山東省天華機(jī)械制造有限公司
免費(fèi)會員
和面機(jī)的種類都有哪些?型號簡介：普通和面機(jī)是較常見的和面機(jī)之一，普通和面機(jī)多數(shù)為焊接的結(jié)構(gòu)，不具備空氣調(diào)節(jié)能力，所以多數(shù)只能做些饅頭、面包等主食，主要是由面粉、水和適量的酵母粉組成，首先是要用面粉機(jī)進(jìn)行制作，再是把制作好的食物放入攪拌機(jī)上,用不銹鋼專用的外盤進(jìn)行運(yùn)輸，靠后出機(jī)送入收貨柜，操作非常復(fù)雜。型號簡介：自動和面機(jī)，顧名思義，就是能自動和面，而且簡單易操作，一個人就能操作，不用再有人幫你把面全部倒進(jìn)來，以便直接出機(jī)，它的外形比較小巧美觀，操作簡單，容易掌握。自動和面機(jī)應(yīng)用較廣的不銹鋼反光磚作為面盆，所以會比普通和面機(jī)看起來更加小巧美觀，操作簡單。在面粉儲存的時候，它也有緩沖、緩沖效果，甚至進(jìn)行多次上下復(fù)拉。這個過程不需要手扶面粉的一個過程。型號簡介：全自動和面機(jī)工作流程為，將水、食物放在面粉機(jī)中，進(jìn)行加熱，開啟高速攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，逐次放入剩余食物，進(jìn)行再次的攪拌后，進(jìn)行下一次的加熱，面溫到達(dá)溫度進(jìn)行冷卻，在空氣中進(jìn)行加熱成干面，再次打面，整個過程是不需要人手操作的，包括廚師機(jī)的手托方向也是不受限制的，可以倒一次手托方向，也可以多次下機(jī)，所以可以做出很多個面團(tuán)，可以做出許多半成品。全自動和面機(jī)還可以進(jìn)行組合，有可以單獨(dú)加熱的全自動攪拌機(jī)，也有是可以雙桶的全自動攪拌機(jī)。型號簡介：半自動和面機(jī)又可分為：單位型號半自動和面機(jī)、雙桶型半自動和面機(jī)和雙桶型半自動和面機(jī)，單位型號半自動和面機(jī)是專門做白面的，雙桶型半自動和面機(jī)就是制作中面、掛面的，雙桶型半自動和面機(jī)的全部加熱功能和冷卻功能都是由一臺機(jī)器完成，所以在冷卻期間產(chǎn)生的空氣溫度也比較高，而且全部進(jìn)行啟停，不需要帶頭，可以保證進(jìn)行閉環(huán)控制，壓力對流效果不良，壓力變化也比較快，產(chǎn)品的穩(wěn)定性不太好。半自動和面機(jī)內(nèi)部的溫度相對來說比較高，而且應(yīng)用在特殊的產(chǎn)品上還會造成使用壽命短等現(xiàn)象。因此，半自動和面機(jī)在應(yīng)用時非常難控制的。型號簡介：冷彎型和面機(jī)（又叫“拋光型和面機(jī)"、“地盤操作型和面機(jī)"等，在中國通常稱“軋面機(jī)"）主要操作流程為：首先要對其進(jìn)行裝桶加熱，運(yùn)行之后就是使用面制品進(jìn)行攪拌。攪拌完畢后和面過程，機(jī)器自動合面。自動和面機(jī)工作流程為，首先要把整個和面系統(tǒng)進(jìn)行拆分，使用速度緩慢的作業(yè)裝置，一臺機(jī)器操作一道工序，比如說50秒和一把面粉，然后用料撒。同時不斷重復(fù)
