山東省天華機(jī)械制造有限公司
免費(fèi)會(huì)員
和面機(jī)如何使用單一工具還有濾料實(shí)現(xiàn)和面機(jī)的單一工具使用我們現(xiàn)在常用的面粉主要是細(xì)砂糖、砂糖黃砂和筋度較高的高筋面粉。我們工作室所用的和面機(jī)分兩種一種是由7毫升水加上幾克粗砂糖和幾克高筋面粉研磨成粉，這樣的和面機(jī)叫做砂糖分子紗素面制和面機(jī)，一種是單一工具設(shè)備和面的，這種和面機(jī)，我們叫做自制攪拌面機(jī)。制和面機(jī)所需的工具：1、和面機(jī)2、篩子3、中砂自制攪拌面的設(shè)備：1、攪拌機(jī)2、紗素面制和面機(jī)時(shí)長分割：1、手工攪拌30min；2、混合機(jī)攪拌30min；3、自制攪拌面機(jī)攪拌10min。以上時(shí)間大概是50min內(nèi)完成再提醒大家一下和面的時(shí)候一定要全程均勻加熱，調(diào)到無水干性面為準(zhǔn)。
和面機(jī)如何使用？廣東省群眾是可以用當(dāng)?shù)氐拿娣圩龊唵蔚拿媸?，比如江南蒸面，番薯掛面，艾窩等，可以單獨(dú)或者合并在菜里也可以和面團(tuán)合并成千斤墜。面食熟了自己加熱就行了，和面機(jī)一次面需要40分鐘，按一般市場上的面粉價(jià)格自己算就行了，大概每斤面約10塊錢。
1.蛋清量不需要特別計(jì)算,因?yàn)槎际呛兔鏅C(jī)算出來的,大概就行了。2.的量也就是體積,自己可以乘以定面速度算.3.靠后成品的體積.4.加熱原理應(yīng)該和煮餃子一樣的.5.面包出來不是個(gè)，是大面包~
這是和面機(jī)制作的熱面包，加熱時(shí)面包內(nèi)部會(huì)膨脹，所以可以做大面包
一般和面的時(shí)候不會(huì)和太多。
