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上海楊沃實(shí)業(yè)有限公司

蛋糕冷藏展示柜的使用方法和維護(hù)方法

時(shí)間:2024-8-27閱讀:315
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  蛋糕冷藏展示柜多用于大型超市,面包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場(chǎng)所。所以蛋糕柜的維護(hù)和保養(yǎng)就顯的尤為重要。蛋糕冷藏展示柜在保存食物時(shí),由于內(nèi)部溫度較低,常常會(huì)發(fā)生液化現(xiàn)象,出現(xiàn)大量水汽,造成蛋糕冷藏展示柜內(nèi)部潮濕,如果在低溫蛋糕冷藏展示柜內(nèi)含有大量的水分,這些水分就有可能在你蛋糕冷藏展示柜里面遇冷結(jié)霜,霜太多的話會(huì)影響蛋糕冷藏展示柜運(yùn)行,而且會(huì)使保存的食物滋生細(xì)菌,影響健康。因此,必須控制蛋糕冷藏展示柜內(nèi)的濕度,才能更好的對(duì)食品進(jìn)行保存。
  
   1.蛋糕冷藏展示柜的使用方法:
  
  (1)新購買或搬運(yùn)后的陳列柜,應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)。使用前,*行2至6小時(shí)空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動(dòng),需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機(jī)。
  
 ?。?)蛋糕柜應(yīng)放在使用環(huán)境較好,通風(fēng)較好的地方,環(huán)境溫度不超過34攝氏度。
  
 ?。?)蛋糕陳列柜的除霧開關(guān)一般情況下應(yīng)處于斷開狀態(tài),待正面玻璃有水珠凝露時(shí)才將除霧開關(guān)置于接通狀態(tài),除霧后重新置于斷開狀態(tài)。
  
  (4)蛋糕陳列柜使用時(shí),應(yīng)盡量減少開門次數(shù),縮短存取食品的時(shí)間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。
  
 ?。?)保存食品時(shí),食品不要離出風(fēng)口太近。

         2.蛋糕冷藏展示柜的維護(hù)方法:
  
 ?。?)定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。
  
  (2)定期對(duì)蛋糕陳列柜進(jìn)行清潔。清潔冰箱時(shí)先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、*、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗陳列柜。
  
  (3)蛋糕陳列柜長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí),應(yīng)拔下電源插頭,將箱內(nèi)擦拭干凈,待箱內(nèi)充分干燥后,將箱門關(guān)好。
  

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