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變頻真空滾揉機(jī)堅持走技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)步之路

時間:2024/11/8閱讀:154
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    變頻真空滾揉機(jī)堅持走技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)步之路
    變頻真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達(dá)到按摩、腌制作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,可以增強保水性,增加出品率,可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
    變頻真空滾揉機(jī)具有真空滾揉機(jī)的特點外,還具有變頻技術(shù)功能,使機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。變頻真空滾揉機(jī)用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設(shè)備,通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制,通過轉(zhuǎn)動摔打,使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變?yōu)閺娀缰?,提高了工作效率?br />    變頻真空滾揉機(jī)使肉類制品變的柔嫩松軟,味道內(nèi)外均一、提高了肉制品的保質(zhì)期、提高了出成品率,提高了工作效率,節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度。變頻真空滾揉機(jī)自由設(shè)定工作時間、自由設(shè)定滾揉、間歇時間、自由設(shè)定真空度、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料。變頻真空滾揉機(jī)采用不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設(shè)計合理,運行噪音小。
    變頻真空滾揉機(jī)槳葉圓弧形,*設(shè)計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。變頻真空滾揉機(jī)具有變頻功能,是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整,采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,增強肉的結(jié)著力、繒強產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎。
    變頻真空滾揉機(jī)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的,本機(jī)采用不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大,設(shè)計合理,運行噪音小,葉圓弧形設(shè)計*,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害。變頻真空滾揉機(jī)的柔嫩性和外觀得到提高,防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動正轉(zhuǎn),間歇,放氣,抽真空。使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

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