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淮陽(yáng)縣富民機(jī)械制造有限公司

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淮陽(yáng)縣富民機(jī)械制造有限公司

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所在地區(qū)：河南周口市

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技術(shù)文章

不粘蛋糕模具的各種設(shè)計(jì)

閱讀：133發(fā)布時(shí)間：2025-5-20

不粘蛋糕模具的各種設(shè)計(jì)
1·整體盤(pán)設(shè)計(jì)：增強(qiáng)堅(jiān)固性，使用壽命是傳統(tǒng)烤盤(pán)的20倍。為提高整體堅(jiān)固性，邊框做梯形加厚加固處理，確保烤盤(pán)使用壽命，防整體變形。四角圓角設(shè)計(jì)，美觀防碰防刮！邊框半包圍設(shè)計(jì)，易碼放儲(chǔ)存，節(jié)約儲(chǔ)存空間，方便出爐拉出，方便翻盤(pán)出蛋糕。

2·防漏油設(shè)計(jì)：無(wú)拼接縫隙，加設(shè)高邊防溢，易清理，避免漏油污染烤爐。

3·防粘連設(shè)計(jì)：蛋糕粘連烤盤(pán)始終困惑烘焙界！本模具表面密布高度為（60-80目）的凸點(diǎn)，有效減小糊料與模具壁的接觸面積，從而大幅度提升抗粘連能力。

4·熱儲(chǔ)存設(shè)計(jì)：一般想要得到好的蛋糕產(chǎn)品，除了*的原料和配方，模具也起著關(guān)鍵性的作用。上等的蛋糕要具備“色澤金黃（不是暗黃）無(wú)黑邊現(xiàn)象”，“組織均勻，起發(fā)個(gè)體大”，“蛋糕頂部蘑菇狀起發(fā)，流線(xiàn)自然，豐滿(mǎn)圓潤(rùn)”，“無(wú)硬芯現(xiàn)象，口感松軟無(wú)夾生感”，這就要求模具要具備良好的導(dǎo)熱性能和儲(chǔ)熱性能，使蛋糕糊料在入爐烘烤前得到充分的預(yù)醒發(fā)，入爐后均勻受熱定型成熟。本設(shè)計(jì)選用導(dǎo)熱優(yōu)異的鋁矽合金材料，蛋糕模具佳儲(chǔ)熱厚度為3.5mm，確保產(chǎn)品達(dá)到佳效果

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