氣流干燥也稱“瞬間干燥”，是固體流態(tài)化中稀相輸送在干燥方面的應(yīng)用。該法是使加熱介質(zhì)（空氣、惰性氣體、燃?xì)饣蚱渌麩釟怏w）和待干燥固體顆粒直接接觸，并使待干燥固體顆粒懸浮于流體中，因而兩相接觸面積大，強(qiáng)化了傳熱傳質(zhì)過(guò)程，廣泛應(yīng)用于散狀物料的干燥單元操作。
　　
　　物料狀態(tài)氣流干燥要求以粉末或顆粒狀物料為主，其顆粒粒徑一般在0.5～0.7mm以下，至多不超過(guò)1mm。對(duì)于塊狀、膏糊狀及泥狀物料，應(yīng)選用粉碎機(jī)和分散器與氣流干燥串流的流程，使?jié)裎锪贤瑫r(shí)進(jìn)行干燥和粉碎，表面不斷更新，以利于干燥過(guò)程的連續(xù)進(jìn)行，或者采用將一部分干燥合格的產(chǎn)品返回加料器與濕物料相混合，使?jié)窀酄钗锪?、泥狀物料分散成粉狀物料后進(jìn)行氣流干燥。
　　
　　氣流干燥中的高速氣流易使物料破碎，故高速氣流干燥不適用于需要保持完整的結(jié)晶形狀和結(jié)晶光澤的物料。極易粘附在干燥管的物料如鈦粉、粗制葡萄糖等類似物料不宜采用氣流干燥。
　　
　　如果物料粒度過(guò)小，或物料本身有毒，很難進(jìn)行氣-固分離，也不宜采用氣流干燥。
　　
　?。?）濕分和物料的結(jié)合狀態(tài)氣流干燥采用高溫高速的氣體作為干燥介質(zhì)，而且氣-固兩相之間的接觸時(shí)間很短。因此氣流干燥僅適用于物料濕分進(jìn)行表面蒸發(fā)的恒速干燥過(guò)程；待干物料中所含濕分應(yīng)以潤(rùn)濕水、孔隙水或較粗管徑的毛細(xì)管水為主。此時(shí)，可獲得濕分低達(dá)0.3%～0.5%的干物料。對(duì)于吸附性或細(xì)胞質(zhì)物料，若采用氣流干燥，一般只能被干燥到含濕分2%～3%。