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新旭東油炸機,電加熱油炸機,油水混合油炸機,燃煤油炸機,半自動油炸機與傳統油炸機的比較

閱讀:1222          發(fā)布時間:2010-7-13

1、巧用原理,油不變質
   利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產生的殘渣全部沉入水中,動物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產生致癌物的問題。

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  2、提高品質、保證健康
   特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層,加之中部加熱有效控制上下油層對流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現象),提高了產品品質,延長了貨架期。
  3、節(jié)省炸油,利于環(huán)保
   本產品解決了傳統油炸機過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽,并透入油層給炸油補充水分,從而抑制油不大量揮發(fā);中部加熱工藝可根據需要,隨意調節(jié)的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介的產生,從而延長了炸油的使用周期,減少浪費,比傳統油炸機節(jié)省油50%以上,同時減少了空氣污染,讓操作者避免了煙熏火燎之苦。
 
 
  4、油不串味、一機多用
   該工藝通過限位控制,分區(qū)控溫,科學利用植物油與動物油的比重關系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,可同時炸制各種食品,互不串味,一機多用,可增加您的經營品種。
  5、本機裝有*的自動溫控裝置,油溫在常溫至230度之間任意調節(jié),根據炸品選好溫度后,自動控制加熱的通斷情況,以保恒溫,不僅降低了能耗,而且操作簡便、快捷,提高了工作效率,深受用戶歡迎。
油水混合油炸機與傳統油炸機對比表
 
設備
項目
 
傳統油炸機、一般鍋
XD系列油水混合油炸機
耗能情況
1、外部加熱,熱量吸收率為50 - 60%,熱量利用率低。
2
、加熱不均勻,油溫不穩(wěn)定且不能有效控制。
3
、需要輔助設備。
1、直接加熱,熱量利用率高。
2
、加熱均勻,油溫可控制在±1℃,油溫穩(wěn)定。
3
、無需要其它輔助設備。
人工付出
需要4-5人操作,人工費用高。如:兩口直徑1米的油炸鍋生產效率與我公司的XD-1000相當
僅需1-2人操作
炸品質量
外觀顏色與口感不統一且內含致癌物質。
外觀顏色鮮艷,口感好且不含致癌物質。
環(huán)保情況
油煙大,煙霧濃度平均值為6.16mg/m3,燃煤污染環(huán)境。
油煙小,煙霧濃度平均值為1.96mg/m3,可達到環(huán)保要求。
耗油對比
1、炸油容易酸化、碳化,炸油很快變黑。大約2-3天換油。需油量大。
2
、炸油蒸發(fā)大。
3
、殘渣撈出時帶走大量炸油。
1、炸油不酸化、不碳化,炸油不變黑。無需更換炸油??晒?jié)油達到50%以上。
2
、油水混合技術使炸油不易蒸發(fā)。
3
、油水混合技術使殘渣自動沉入水中,炸油與殘渣自動分離。
 

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