食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
公司動(dòng)態(tài)
致癌牛肉膏竟然合法？“國(guó)家相關(guān)規(guī)定”如何界定？
閱讀：580 發(fā)布時(shí)間：2011-4-20zui近“牛肉膏”事件鬧得人心惶惶的，合肥工商部門(mén)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有一種"牛肉膏"添加劑，可以將豬肉加工成"牛肉"。這種牛肉膏不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公開(kāi)的秘密。據(jù)調(diào)查，這種牛肉膏在安徽、江西、福建、廣州等地及其周邊市場(chǎng)均可以找到其蹤跡。
這邊天，大家對(duì)于“牛肉膏”事件仍然驚魂未定;那邊天，廣州市*竟然對(duì)外宣傳牛肉膏是合法的!這究竟是怎么一回事呢?為什么會(huì)致癌的牛肉膏竟然會(huì)是合法的呢?
昨日（2011年4月18日），廣州市*就“牛肉膏”事件作出了回應(yīng)稱，“牛肉膏”是一種食品添加劑，屬于調(diào)味品性質(zhì)，只要是其生產(chǎn)和使用證照齊全，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，那么它的存在跟使用便是合法的。廣州市*還說(shuō)消費(fèi)者可以放心使用牛肉膏，因?yàn)閲?guó)家還沒(méi)有明文禁止使用牛肉膏，它是合法的食品添加劑。
看到廣州市*以上這則“澄清”信息后，小編不禁感到十分驚訝，原來(lái)“萬(wàn)惡”的牛肉膏竟然是合法?那么其致癌的說(shuō)法又是怎么一回事呢?而廣州市*所提到的“國(guó)家相關(guān)規(guī)定”又是什么樣的規(guī)定呢?難道就因?yàn)楹戏?，所以牛肉膏就能繼續(xù)在市場(chǎng)上大肆使用嗎?
牛羊肉膏的對(duì)人體有什么危害?
醫(yī)生說(shuō)，“添加劑會(huì)降低人體血紅蛋白的攜氧能力，長(zhǎng)期使用可引起慢性中毒，畸形甚至可能致癌。 ”張洪旭建議，市民在選購(gòu)食品時(shí)盡量不要購(gòu)買(mǎi)顏色鮮艷的熟食等。
關(guān)于牛肉膏合法的“澄清”說(shuō)法
陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院李林強(qiáng)博士解釋稱，牛肉精粉（膏）是一種復(fù)合食品添加劑，適量食用對(duì)人體健康是無(wú)害的，已廣泛應(yīng)用于湯料、雞精、風(fēng)味餅干、膨化食品、方便面調(diào)味等。
現(xiàn)在，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”牛肉的現(xiàn)象。李林強(qiáng)表示，如果在豬肉上使用牛肉精粉、牛肉精膏，充當(dāng)牛肉售賣(mài)，這*是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。
對(duì)于“牛肉膏”之說(shuō)，小編認(rèn)為并非一句合法就能了事的。如果真是按“國(guó)家相關(guān)規(guī)定”使用便安全，那么相關(guān)部門(mén)還應(yīng)落實(shí)管制各行各業(yè)使用牛肉膏時(shí)是否真的做到了符合“國(guó)家相關(guān)規(guī)定”。要不，牛肉膏對(duì)于市民健康的危害便無(wú)法從根本上解決。