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浙江三雄機(jī)械制造有限公司

主營產(chǎn)品: 果蔬機(jī)械,果蔬加工設(shè)備,干燥設(shè)備,蔬菜加工生產(chǎn)線,蔬菜預(yù)處理生產(chǎn)線,速凍設(shè)備,蔬菜烘干設(shè)備,殺菌設(shè)備,清洗設(shè)備

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聯(lián)人:
章經(jīng)理
址:
浙江省上虞市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)人民西路南側(cè)高新路6號
編:
312300
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http://www.5vonline.com/st35/
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泡菜的腌制方法

2013-6-20  閱讀(540)

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【詳細(xì)說明】  腌制成熟的泡菜每克含有一億個左右的乳酸菌,zui高能達(dá)到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不僅對腸道有好處,還能給泡菜帶來抗菌性。
  
  泡菜還含有豐富的*和C,鈣、磷、鐵等無機(jī)物,而且其中的纖維質(zhì)也能夠幫助食物和消化酶很好地融合,增進(jìn)消化和吸收,對預(yù)防便秘和大腸癌有良好功效。
  
  泡菜簡單做法:
  
  1.白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?,洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天,注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油
  
  2.腌了半天后,擠掉水分
  
  3.準(zhǔn)備好:姜,蒜,蘋果,梨,剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可,
  
  4.辣椒面,鹽,味精,辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少,也要看辣椒面的新鮮程度
  
  5.加入適量涼白開,把辣椒面,鹽,味精調(diào)勻
  
  6.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中,攪拌
  
  7.開始腌菜,從zui內(nèi)層開始,把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹
  
  8.整棵都抹好了,拿一個帶蓋的容器,注意洗凈,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以,3—5天后成功


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