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淺談玉米膨化機(jī)產(chǎn)品的膨化度問題

閱讀:2201      發(fā)布時間:2013-8-5
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  Foodjx導(dǎo)讀:膨化玉米是玉米膨化機(jī)的產(chǎn)物,膨化玉米到何種程度才可以呢?對這個問題,我們也進(jìn)行了總結(jié),膨化玉米有兩個方面的要求,熟化度和膨化度,分別用淀粉糊化度和物料容重來衡量。淀粉糊化度用淀粉葡萄糖苷酶法測定,物料容重則可用容重計測得。熟化度和膨化度是相互關(guān)聯(lián)的,熟化度高不一定膨化度就高,而膨化度高相應(yīng)的熟化度會高。對于大多數(shù)飼料企業(yè),不具備測量糊化度的條件,但容重則很容易測得,而通過容重反映的熟化度也比較準(zhǔn)確。因此,容重就成為目前飼料企業(yè)評價膨化玉米的重要指標(biāo)。
  
  根據(jù)終產(chǎn)品的容重(干燥冷卻后,2mm篩板粉碎),可以將膨化玉米分為三種:
  
  3.1低膨化度產(chǎn)品
  
  容重>0.5kg/l,一般采用低溫膨化,80~120oC左右,成品水分較高,糊化度能做到60~80%,離乳后期仔豬可用,也可用于多維和酶制劑包被工藝。
  
  3.2中等膨化度產(chǎn)品
  
  容重0.3~0.5?kg/l,溫度100~150oC左右,成品水分8~10%,糊化度能做到90%以上,用于乳豬料,貉、狐及水貂等特種動物飼料,水產(chǎn)飼料。
  
  3.3高膨化度產(chǎn)品
  
  容重0.1~0.3?kg/l,溫度在140~170oC和更高,成品水分4~8%,可*糊化,一般采用干法膨化,用于復(fù)合磷脂粉中載體,及鑄造工業(yè)3.4涂料工業(yè)。
  
  由于水分對膨化玉米影響非常顯著,在同一溫度下,水分不同出來的產(chǎn)品膨化度也有差異,水分越低,膨化度越高,直接反映在產(chǎn)品容重上。在同一水分下,膨化度要求越高,膨化溫度升高,電耗增加,產(chǎn)量下降。因此,需要根據(jù)自己的產(chǎn)品要求,確定適宜的膨化度,對一般飼料用膨化玉米,首先要保證足夠的熟化度,以中等膨化度為宜。過度膨化,不僅導(dǎo)致設(shè)備效率低下,還會產(chǎn)生一些抗酶消化的類似木質(zhì)素的新鍵物質(zhì),使得膨化產(chǎn)品的淀粉含量下降或膳食纖維量上升,從而降低動物對淀粉的消化吸收。

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