真空包裝的特點
　　
　　1、排除了包裝容器中的部門空氣（氧氣），能有效地防止食物腐敗變質(zhì)。
　　
　　2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食物減重、失味，又可防止二次污染。
　　
　　3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可進步熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，因為氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
　　
　　4、在食操行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、臘腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食物越來越多地采用真空包裝。經(jīng)由真空包裝的食物保鮮期長，大大延長食物的保質(zhì)期。
　　
　　真空包裝機的技術(shù)
　　
　　1、進出料方式:前進右出式。
　　
　　2、壓縮真空包裝機采用熱箱固定瞬間加熱方式,節(jié)省能源。
　　
　　3、特殊電熱排列,熱量分布平均。
　　
　　4、機體小巧,占地面積小。.
　　
　　5、合用于小批量出產(chǎn)和中量出產(chǎn).可配合流水線功課，進步效率的真空包裝機器。
　　
　　6、采用中國臺灣、日本、韓國原裝入口零配,機能不亂可靠。