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      安徽茶葉生產(chǎn)近年來取得了一定的發(fā)展，特別是90年代以來，全省各地都在進行的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使我省茶葉面積增長較快，這些調(diào)整后的新茶園，已逐漸進入開采期。作為產(chǎn)茶大省的安徽，又將面臨著新的發(fā)展時期。產(chǎn)量、面積的擴大，是否就意味著效益的提高呢？
　　在茶葉生產(chǎn)方面，省*茶葉處的楊慶同志介紹說，我省茶葉九五以來總體是產(chǎn)量下降，經(jīng)濟效益上升，主要是名優(yōu)茶比例上升。但和全國產(chǎn)茶區(qū)的橫向比較，則顯得發(fā)展緩慢。全國茶葉產(chǎn)量九五期間以2.96％的比例在上升，而安徽則是負增長1995年的產(chǎn)量在全國是第五位，到1998年，湖北和四川相繼超過了我省，主要原因是單位面積的產(chǎn)量不高，全國開采面積單產(chǎn)為49.57公斤，安徽不到33公斤。和產(chǎn)量上得較快的福建省相比，福建茶葉無性繁殖率為17％，而我省比例很低，這就大大影響了茶葉的產(chǎn)量。從出口方面來看，省茶葉進出口公司副總顧公新介紹，我省去年出口茶葉1.5萬噸，比上年增長25％，略低于全國的增長幅度，但出口價格在下降，有的僅僅是為了占領(lǐng)市場，保住生產(chǎn)基地，特別是對歐盟的出口因技術(shù)壁壘問題，更是減少了34％，所以省內(nèi)應盡快制定有關(guān)茶葉生產(chǎn)標準，規(guī)范外貿(mào)出口秩序。如上所述，我省茶葉生產(chǎn)面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。
　　茶葉的品質(zhì)和加工環(huán)節(jié)也有很大關(guān)系。安農(nóng)大副校長宛曉春教授說，他zui近曾去湖北省參觀了那里的茶葉加工廠，廠容和加工機具都十分整潔，像個食品廠。反觀我們的不少加工廠，根本沒有把茶葉加工作為食品來對待，衛(wèi)生狀況不好。宛教授認為我省茶葉品質(zhì)很好，但加工較差，茶色素、茶醫(yī)藥等深加工更是沒有起步，沒有很好地發(fā)揮現(xiàn)有的優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)化程度不高，特別是一些沒有發(fā)揮效益。以祁紅為例，盡管其影響很大，但生產(chǎn)和出口現(xiàn)在已呈萎縮之勢。