記得小時(shí)候過節(jié)過年，親戚朋友喜歡在家自己操刀做飯吃。那時(shí)候包子、餃子是自己包的，春餅是自己烙的，湯圓是自己搓的，雖然自家做出來的味道，但是苦了家里掌勺的了，在一家人坐在一起和和美美的吃一頓團(tuán)圓飯時(shí)，掌勺的卻沒有精力和情緒品嘗自己做的美味佳肴了?，F(xiàn)在這樣的情況就好多了，出現(xiàn)了水餃機(jī)，面條機(jī)，烙餅機(jī)，米線機(jī)等食品機(jī)械，大家想吃什么，不管是成品還是半成品，在商場(chǎng)或者超市都可以買得到，這歸功于食品機(jī)械的生產(chǎn)與輸出。
　　食品機(jī)械，顧名思義，是把食品原料加工成食品（或半成品）過程中所應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備和裝置。對(duì)于與食品機(jī)械相關(guān)的各個(gè)產(chǎn)業(yè)來說，食品機(jī)械可以大幅度地提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，減少勞動(dòng)耗費(fèi)并降低生產(chǎn)成本，有利于產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，能促使企業(yè)改進(jìn)和加強(qiáng)企業(yè)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益。
　　以往用手工或者簡(jiǎn)單的工具制作出來的食品，出產(chǎn)量低，人工成本高，而且還存在著比較高的消耗。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，尤其是人民收入的增加，對(duì)食品的要求越來越高，逐步走向多樣化、多層次化。機(jī)械化工具的出現(xiàn)，代替了手工制作，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生產(chǎn)中的消耗，提高了產(chǎn)品外觀效果和口感質(zhì)量。
　　機(jī)械，在某種程度上只是一堆金屬制品，但是在生產(chǎn)過程中，它起到了不容忽視的功效。以往幾十人甚至上百人做的工作，現(xiàn)在幾個(gè)人控制一臺(tái)機(jī)器或是一套生產(chǎn)線就能輕松的應(yīng)對(duì)。機(jī)械雖然只是一個(gè)歷史產(chǎn)物，但是它改變的不僅僅是我們的歷史，更改變了我們的生活質(zhì)量。
　　作為提供食品工業(yè)裝備的行業(yè)，食品機(jī)械行業(yè)將提高技術(shù)水平、高質(zhì)量保證的產(chǎn)品以滿足食品工業(yè)發(fā)展的需求。越來越多的食品機(jī)械制造商對(duì)*技術(shù)的需求就體現(xiàn)了這點(diǎn)：擁有現(xiàn)代*技術(shù)以及廣泛產(chǎn)品范圍。作為江北食品機(jī)械行業(yè)中的重要生產(chǎn)商，星宇富特食品機(jī)械一貫重視新產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用，吸收國(guó)內(nèi)技術(shù)并和一些企業(yè)聯(lián)合開發(fā)高科技產(chǎn)品。及時(shí)引進(jìn)*的技術(shù)和部件，采用*的工藝技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備和完善的售后服務(wù)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，時(shí)刻與客戶保持緊密的合作關(guān)系，不斷創(chuàng)新發(fā)展食品機(jī)械事業(yè)。

　　目前，食品機(jī)械的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，究其主要原因是我國(guó)人民消費(fèi)的食品中大多是來自大農(nóng)業(yè)提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元，未能深加工綜合利用而造成資源浪費(fèi)損失更高，因此我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)需求。
　　我們食品機(jī)械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上*水平的不少，但真正具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少。這里所說的“跟”字，不客氣地說，是“跟進(jìn)”甚至是仿制，而極少創(chuàng)新。所以，我們食品機(jī)械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)我們的新產(chǎn)品，開發(fā)出具有*水平的*設(shè)備，這樣，才真正能實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí)。
　　有一位偉人說過，世上zui可寶貴的是人。只要有了人，什么樣的人間奇跡都可以創(chuàng)造。而要?jiǎng)?chuàng)建*產(chǎn)業(yè)所需要的人，則是高素質(zhì)的人。要實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí)，zui重要zui根本的一條，就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。這個(gè)綜合素質(zhì)即思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。思想素質(zhì)即包括思想觀念、思維方式、決策水平和創(chuàng)新思想。
　　任何事物都沒有的，食品機(jī)械也存在一些問題：一是產(chǎn)品標(biāo)志不合格。有的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、標(biāo)志不齊全，使消費(fèi)者不能全面了解產(chǎn)品的信息，給用戶使用帶來不便。二是電氣裝置不合格。主要是布線、接地措施、接線端子不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，易發(fā)生漏電、短路，不僅會(huì)影響正常使用，而且存在安全隱患。三是安全衛(wèi)生指標(biāo)不合格。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品及食品原輔料直接接觸面的結(jié)構(gòu)材料和覆蓋層都有明確要求，而一些企業(yè)選材不當(dāng)，不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，直接影響了食品衛(wèi)生與安全，這也是消費(fèi)者zui擔(dān)心的問題。造成不合格的主要原因是有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，技術(shù)力量薄弱，工藝落后；有的對(duì)食品機(jī)械的安全衛(wèi)生指標(biāo)的要求理解和重視不夠，導(dǎo)致選用材料不當(dāng)；有的為降低成本，偷工減料，用普通碳鋼代替不銹鋼，致使產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重下降；有的質(zhì)量意識(shí)淡薄，不按國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)。不過，2009年1月23日，中國(guó)*（SAC）發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品機(jī)械裝備的材料選用、設(shè)計(jì)、制造、配置原則的安全衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品機(jī)械裝備，也適用于具有產(chǎn)品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機(jī)械。這樣，消費(fèi)者就能更加放心的購買由機(jī)械制作出來的食品了。