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圓盤制曲機在釀造行業(yè)狀態(tài)簡析

閱讀:921          發(fā)布時間:2015-3-14

圓盤固態(tài)發(fā)酵制曲機在傳統(tǒng)發(fā)酵設(shè)備的基礎(chǔ)上不斷改進,吸收國內(nèi)外*技術(shù)經(jīng)驗設(shè)計制作,融合了合理的制曲工藝,采用PLC自動控制,衛(wèi)生條件好,占地面積小,是釀造行業(yè)提高制曲品質(zhì)及產(chǎn)量的理想設(shè)備,集消毒、降溫、進料、送(排風)、調(diào)溫、調(diào)濕、攪拌培養(yǎng)、發(fā)酵出料等為一體,全封閉式自動發(fā)酵制曲。通過實踐證明,該系列制曲機適合微生物的生成、發(fā)育。廣泛應(yīng)用于釀造行業(yè)中釀酒制曲、醬油、釀醋、制藥、酶制劑、酵母飼料的生產(chǎn)、大麥芽的生產(chǎn)及抗生素、發(fā)酵等行業(yè)。

圓盤制曲機、固態(tài)發(fā)酵器、固態(tài)飼料發(fā)酵設(shè)備、釀酒發(fā)酵設(shè)備、飼料發(fā)酵設(shè)備,山東龍興圓盤制曲機專業(yè)制造商,圓盤制曲機以質(zhì)優(yōu)價廉而贏得了發(fā)酵設(shè)備用戶的認可。
一、固態(tài)發(fā)酵器概念闡述
固態(tài)發(fā)酵是指一類使用不溶性固體基質(zhì)來培養(yǎng)微生物的工藝過程,既包括將固態(tài)懸浮在液體中的深層發(fā)酵,也包括在沒有(或幾乎沒有)游離水的濕固體材料上培養(yǎng)微生物的工藝過程。根據(jù)此原理,我公司設(shè)計開發(fā)了雙層固態(tài)發(fā)酵器,適應(yīng)市場的需求。
多數(shù)情況下是指在沒有或幾乎沒有自由水存在下,在有一定濕度的水不溶性固態(tài)基質(zhì)中,用一種或多種微生物發(fā)酵的一個生物反應(yīng)過程。
二、固態(tài)發(fā)酵器性能特點
GXQ系列雙層固態(tài)發(fā)酵器(圓盤制曲機),該機實現(xiàn)了機械化操作,入料、出料、培養(yǎng)過程中的翻料,均由機械實現(xiàn)操作,在整個操作過程中,人與物料不直接接觸,避免了人為的污染。占地面積小,是行業(yè)中固體制曲的*設(shè)備。
1.圓盤制曲機主要由外驅(qū)動的回轉(zhuǎn)圓盤、翻曲機構(gòu)、進料排料機構(gòu)、通風空調(diào)系統(tǒng)、隔溫殼體等部件組成。翻曲機采用特殊結(jié)構(gòu)的攪拌葉片,翻曲均勻、*;排料系統(tǒng)采用45度浮動式擋板,出曲干凈,剩料少;回轉(zhuǎn)圓盤平面度、圓度,無漏料;設(shè)有溫度自動控制、自動報警系統(tǒng);
2. 制曲室內(nèi)的所有零部件均采用不銹鋼制作,雜菌感染少,清洗方便,使用壽命長; 溫度、濕度、風量的調(diào)控實現(xiàn)了自動化。微生物在整個培育過程中,始終處于一個密閉的環(huán)境里,只須通過觀察窗進行控制。所以微生物在生成、發(fā)育過程中對于溫度、濕度、氧的補充等不同的各種條件,更能得到滿足,更有利于微生物的培育
3.減少了勞動力,提高勞動生產(chǎn)率,降低工人勞動強度,改善工人工作環(huán)境,水、電汽等能源消耗比普通微生物培養(yǎng)平床降低
4. 該設(shè)備是集消毒、降溫、進料、接種、送(排)風、調(diào)溫、調(diào)濕、攪拌培養(yǎng)、發(fā)酵出料等為一體的全封閉式自動發(fā)酵系列制曲裝置??蓮V泛適用于釀酒制曲、制藥、釀醋、醬油制造、酶制劑的生產(chǎn)、酵母飼料的生產(chǎn),大麥牙的生產(chǎn)及抗生素、發(fā)酵等行業(yè)


三、固態(tài)發(fā)酵器主要技術(shù)參數(shù)

            項目

             參數(shù)

         回轉(zhuǎn)曲床直徑(mm)

             Φ6000

         曲床有效面積(m2

             27.62

      每次制曲量(kg)(混合干料)

             約3000

           制曲時間(h)

             24-44

         制曲溫度、濕度

             按需調(diào)節(jié)

           裝機功率(kw)

              22.6

           曲床轉(zhuǎn)速(rpm)

            0.143

           外型尺寸(mm)

         10430×8190×5600

          設(shè)備總重量(kg)

               約8000

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