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　國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆又一輪的危機開始了。

　　多年之前，由于進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的不斷沖擊而退守東北一隅的非轉(zhuǎn)基因大豆，似乎仍然守不住自己的陣地。而這一次，它的對手除了進(jìn)口大豆，還有同樣生長于此的玉米、水稻等其他糧食作物。

　　春播將要開始，但是不久前*公布的全國農(nóng)民種植意向調(diào)查顯示，糧食、棉花、蔬菜意向種植面積增加，大豆意向種植面積減少11.2%。“現(xiàn)在的農(nóng)民，但凡能想出招來就不種大豆了。”黑龍江克東縣農(nóng)民、省農(nóng)業(yè)信息聯(lián)絡(luò)員李樹財告訴《中國經(jīng)營報》記者。

　　其實，2010年國產(chǎn)大豆的種植面積就已經(jīng)大量減少，相比2009年，降幅在10%左右。今年則愈加明顯。國產(chǎn)大豆種植面積在多年相對穩(wěn)定之后的大幅減少，對于國內(nèi)正在蓬勃發(fā)展的大豆食品加工業(yè)，無異于當(dāng)頭一棒。它近年來被視為拯救國產(chǎn)大豆的一條必由之路。

　　如何才能有效保全和發(fā)展中國的大豆產(chǎn)業(yè)，依然是個待解的難題。

　　銳減的種植面積

　　種大豆的三樣“好處”：一是產(chǎn)量穩(wěn)定，漲不了多少；二是價格穩(wěn)定，每斤超不過兩元；三是收入穩(wěn)定，掙不了多少錢。

　　李樹財不久前跟隨省里的相關(guān)部門去調(diào)研，聽取農(nóng)民關(guān)于種植大豆的意見，得到的反饋清晰而一致，“現(xiàn)在種大豆不掙錢。對于農(nóng)民來說，不調(diào)整種植結(jié)構(gòu)根本就不行。”他這樣對記者說。

　　李樹財用東北人的幽默總結(jié)了種大豆的三樣“好處”：一是產(chǎn)量穩(wěn)定，漲不了多少；二是價格穩(wěn)定，每斤超不過兩元；三是收入穩(wěn)定，掙不了多少錢。

　　據(jù)記者了解，現(xiàn)在黑龍江很多豆農(nóng)都在轉(zhuǎn)向種植玉米和水稻，“玉米現(xiàn)在的市場價是0.89元/斤，畝產(chǎn)1000斤是沒問題的，每畝的收入就有890元。而大豆每畝的產(chǎn)量只有270斤上下，按每斤2元計算，每畝收入也就500多元，種植成本方面，兩種作物差不多，都是190元上下。這樣算下來，一畝玉米的收入要相當(dāng)于近兩畝大豆的收入。”李樹財向記者詳細(xì)地計算了兩種作物的種植效益。

　　在如此大的收入差距下，豆農(nóng)拋棄大豆就是自然而然的選擇了。不單如此，作為全國糧食主產(chǎn)區(qū)的黑龍江省也把確保玉米、水稻等主糧產(chǎn)量增長放在了*，也和農(nóng)民的自主選擇不謀而合。記者了解到，黑龍江省今年確定：為確保全省糧食作物面積穩(wěn)定在2億畝，全省玉米、水稻分別增加650萬畝和 350萬畝，大豆則調(diào)減到5000萬畝。

　　“據(jù)我的估計，今年黑龍江的大豆種植面積要減少20%。”李樹財說。而這樣的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整在去年已經(jīng)十分明顯，黑龍江*數(shù)據(jù)顯示，2010年該省大豆播種面積為5322萬畝，同比減少11.5%，而全國大豆的播種面積相比2009年，降幅也在10%左右。

　　而之所以大豆和玉米、水稻之間的種植效益出現(xiàn)如此大的差距，則和近幾年國家不斷提高玉米、水稻、小麥等幾個主糧品種的zui低收購價密切相關(guān)?，F(xiàn)在這幾個品種的zui低收購價格都已經(jīng)接近1元/斤。

　　而國產(chǎn)大豆的價格由于要被動地和進(jìn)口大豆價格銜接，又沒有國家zui低收購價政策的保護(hù)，相比其他品種，種植效益已經(jīng)顯得十分低下。

　　新的希望：大豆蛋白

　　大豆應(yīng)該是蛋白質(zhì)食品，應(yīng)該朝高蛋白的方向發(fā)展。食用蛋白更是中國大豆的優(yōu)勢。

　　經(jīng)過多年進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的沖擊，現(xiàn)在集中在黑龍江的國產(chǎn)大豆油脂加工產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)支離破碎，很多油脂企業(yè)常年處于半開半停的狀態(tài)。據(jù)知情人士介紹，之前在黑龍江擁有5個油脂加工廠，產(chǎn)能zui大的九三糧油集團，基本已經(jīng)放棄了國產(chǎn)大豆榨油的業(yè)務(wù)，只是因為去年年底以來國家為控制食用油價格上漲，分配給他們十幾萬噸的定向銷售大豆，才維持了生產(chǎn)。由于從2005年以來企業(yè)出現(xiàn)了嚴(yán)重虧損，為了生存，九三油脂被迫選擇在沿海建廠，使用進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)行生產(chǎn)。“現(xiàn)在來看，多虧我之前已經(jīng)走出黑龍江了，要不然只有死路一條。”總田仁禮曾對記者說。

　　如今，業(yè)界似乎已經(jīng)接受了國產(chǎn)大豆油脂加工業(yè)前景黯淡的事實，國產(chǎn)大豆出油率低也似乎得到了*，盡管還有人并不同意，但也無力回天。好在國產(chǎn)大豆由于非轉(zhuǎn)基因以及高蛋白含量逐漸得到了市場的認(rèn)可，呈現(xiàn)出一片繁榮景象。

　　“過去人們把大豆當(dāng)做油料作物，但其實大豆的含油量一般，只有20%，有些品種會多幾個百分點，但是蛋白含量一般都在40%以上，中國大豆蛋白質(zhì)含量zui高達(dá)到47%，外國是根本沒有的。大豆應(yīng)該是蛋白質(zhì)食品，應(yīng)該朝高蛋白的方向發(fā)展。食用蛋白更是中國大豆的優(yōu)勢。”中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長劉登高說。

　　一份由中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會所做的《大豆食品加工業(yè)發(fā)展的新趨勢》報告顯示，國內(nèi)眾多企業(yè)都在加入大豆蛋白產(chǎn)業(yè)和擴大大豆蛋白產(chǎn)能。“5年前，到中國進(jìn)口大豆蛋白粉的只有十幾個國家，現(xiàn)在有50多個國家來中國進(jìn)口大豆蛋白粉。我們的產(chǎn)品不愁銷售，所以我們把生產(chǎn)能力從20萬噸擴大到60萬噸。”谷神集團董事長李登龍介紹說。據(jù)了解，該公司產(chǎn)品95%出口到俄羅斯、澳大利亞、英國、荷蘭、印尼和南非等50多個國家和地區(qū)。

　　河北省匯福糧油集團計劃三年內(nèi)將加工能力從200萬噸增加到800萬噸；九三糧油集團自2010年以來已經(jīng)轉(zhuǎn)向大豆食品加工生產(chǎn)，中紡集團也正在準(zhǔn)備開設(shè)大豆蛋白加工項目。“我們已經(jīng)列入新的5年計劃了，”中紡集團一位知情人士說。

　　前述報告數(shù)據(jù)顯示，用于食品加工的國產(chǎn)大豆每年遞增約100萬噸，2010年總量超過1000萬噸，占總產(chǎn)量65%，中國大豆蛋白食品在歐美*以年均10%的速度增長，目前已經(jīng)占據(jù)貿(mào)易中50%的份額。眾多企業(yè)紛紛涌向大豆蛋白加工企業(yè)，是因為相比大豆榨油市場5%的利潤，大豆蛋白加工市場20%多的利潤實在是一個很大的誘惑。

　　前途未卜

　　不改變我國廣種薄收、浪費土地資源的狀況，蓬勃發(fā)展的大豆食品及食品加工業(yè)終將會出現(xiàn)原料恐慌。

　　“現(xiàn)在大豆的銷售不是靠九三這樣的油脂企業(yè)了，都是賣給中介公司、貿(mào)易商，榨油的大豆1.8元每斤都賣不到，”李樹財說，“現(xiàn)在對高蛋白都很重視，企業(yè)收購高蛋白大豆的價格比較高，農(nóng)民也意識到了，不再像以前那樣混種混收混儲，在選購品種的時候就會選擇高蛋白的品種。雖然意識到了，但是要提高收入還很困難。”

　　市場如此青睞中國大豆蛋白產(chǎn)品除了其非轉(zhuǎn)基因的品種外，價格便宜是另一大原因。根據(jù)中國大豆協(xié)會的調(diào)查，國內(nèi)大豆蛋白出口企業(yè)之間互相競相殺價，存在惡性競爭。國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白粉，出口價已經(jīng)下降到2萬元/噸，而進(jìn)口國外的價格仍保持3萬~5萬元/噸。美國的非轉(zhuǎn)基因大豆價格約 1000美元/噸，相形之下中國出口的國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆價格只有大約700美元/噸。

　　在大豆蛋白產(chǎn)業(yè)還無法給豆農(nóng)提供相對合理的收入時，近兩年來國產(chǎn)大豆種植面積的急速萎縮無疑為被寄予厚望的國產(chǎn)大豆蛋白產(chǎn)業(yè)蒙上了一層陰影。

　　“未來5到10年中國大豆食品及食品加工將面臨原料短缺。近十年來世界大豆總產(chǎn)年平均遞增4%，但是增加的多是飼料級轉(zhuǎn)基因大豆，而不是食品級非轉(zhuǎn)基因大豆。”上述調(diào)研報告顯示，“不改變我國廣種薄收、浪費土地資源的狀況，蓬勃發(fā)展的大豆食品及食品加工業(yè)終將會出現(xiàn)原料恐慌。”

　　如果國家不注意引導(dǎo)企業(yè)克服惡性競爭，不引導(dǎo)加工企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)、品牌，就很容易被壟斷企業(yè)所利用。稍有風(fēng)吹草動，國產(chǎn)大豆加工業(yè)將因惡性競爭毀滅，像大豆油脂加工一樣，被國外壟斷勢力所掌控。

　　黑龍江大豆協(xié)會副秘書長王小語認(rèn)為，雖然國產(chǎn)大豆蛋白具有非轉(zhuǎn)基因和成本低廉的優(yōu)勢，但是在與國外同行競爭上是脆弱的。“國外的非轉(zhuǎn)基因大豆很可能比國內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因大豆好，只不過現(xiàn)在國外的非轉(zhuǎn)基因大豆沒有*真正來搶占中國的市場。國外的大農(nóng)場經(jīng)營本身就比中國的小農(nóng)種植有經(jīng)濟上的優(yōu)勢，美國可以通過補貼的方式非常容易地打垮中國的大豆蛋白產(chǎn)業(yè)。”

　　zui讓王小語擔(dān)心的是，如果因為大豆蛋白的*，加工企業(yè)都轉(zhuǎn)向該項目，中國國產(chǎn)大豆食用油市場剛剛奪回的幾個百分點份額可能又會被跨國企業(yè)占據(jù)。而如果為了更高的利潤，中國*放棄了大豆油用市場，那么跨國企業(yè)仍然可以用進(jìn)軍中國大豆進(jìn)口市場和食用油市場的辦法占領(lǐng)中國的大豆蛋白加工產(chǎn)業(yè)。

　　對于保護(hù)中國大豆種植情況，王小語希望國家進(jìn)一步出臺組合拳和政策，保護(hù)大豆價格和豆農(nóng)利益。“10年了，大豆價格一直在每斤1元多錢徘徊，誰愿意種呢？”

　　劉登高認(rèn)為，應(yīng)該提高農(nóng)戶生產(chǎn)水平和市場地位、確保主產(chǎn)區(qū)豆農(nóng)的就業(yè)安全，確保國產(chǎn)大豆占30%的產(chǎn)業(yè)安全底線。而為了保護(hù)中國的非轉(zhuǎn)基因大豆和野生大豆品種資源，建議建立非轉(zhuǎn)基因大豆種植保護(hù)區(qū)和東北、黃淮海、西北中國野生大豆保護(hù)區(qū)，不要在國內(nèi)批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因大豆。

　　資料

　　國產(chǎn)大豆食品加工業(yè)新趨勢

　?。ㄒ唬﹪鴥?nèi)外對非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白產(chǎn)品需求旺盛。

　?。ǘ┩馍桃笫秤玫鞍追郾仨氁苑寝D(zhuǎn)基因大豆作原料。

　　日本、美國的進(jìn)口商不但合同要求嚴(yán)格，而且派專人考察原料產(chǎn)地的環(huán)境和種植技術(shù)，還要對大豆原料親自做檢測，有的還派代表在加工車間監(jiān)督，防止有轉(zhuǎn)基因大豆原料混入。

　?。ㄈ﹤鹘y(tǒng)大豆食品加工正在走向企業(yè)化、機械化、標(biāo)準(zhǔn)化、化。

　?。ㄋ模┐蠖股罴庸ゎI(lǐng)域廣闊，大豆食品種類越來越多。

　　目前蛋白產(chǎn)品有乳清濃縮蛋白粉、乳清分離蛋白粉、大豆?jié)饪s蛋白粉、大豆蛋白產(chǎn)品等上百種。還有大豆蛋白紡織纖維、海綿蛋白、高分子聚合等，可以作為高科技的工業(yè)原料。