 |
上海漢玨精密機械有限公司
主營產(chǎn)品： 月餅、青團、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設備生產(chǎn)線 |
公司信息
酥餅機
2016-7-6 閱讀(2370)
Foodjx導讀：酥餅機它設計的質量好壞，將直接影響到酥餅的生產(chǎn)效率以及味道的好壞和酥餅機的使用壽命，所以酥餅機在同行業(yè)競爭中要想取勝，質量的好壞是*。
在酥餅制作中采用三段漸進式打薄，然后將面皮壓到合適的厚度，由自動出餡機將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，zui后以成型刀具切割成球狀。長條狀餅胚，整個成形過程不會破壞面皮筋性，*保持手工原味。能做到這些要求制造企業(yè)保證有良好的質量，能夠較長時間的使用，同時有較高的生產(chǎn)效率，在相同時間內(nèi)生產(chǎn)出足夠多的產(chǎn)品來滿足市場的需求，只有這樣，它才能在市場的競爭中取勝。
堅持質量制勝之道，以良好的企業(yè)信譽來謀求發(fā)展。公司在在生產(chǎn)等食品機械過程中嚴格把關，做到保證酥餅設備在出廠時它的合格率接近，這些不應當僅僅是口號喊出來，還要把他們真真切在實踐中做到位。
制作酥餅流程
A:將白糖、油一起攪拌至糖溶化，加入面粉，攪拌到光滑面團即可放至10-15分鐘。
B：中筋粉、油一起攪拌均勻，有粘手即可。
三：制作過程
將面皮搟薄成四方形加入油心，搟薄后或二折、三折、四折，搟薄長條形或用刀切成長條形，再用成型。
四：調試流程
1、插上電源線，開啟總開關試運轉機器是否運轉
2、用一塊死面團試調機器流程數(shù)字設置
五：機器調試程序如下
1、調整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度
2、調整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會拉段，如慢會使面皮堆集，無法操作
3、調整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作
4、調整成型機的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量
5、調整好成型機的速度，達到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機，按客戶要求調整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅
6、需調整酥餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開始調節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機的速度，再調結成型機的快與慢，能決定酥餅的大小
