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上海漢玨精密機械有限公司
主營產(chǎn)品： 月餅、青團(tuán)、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線 |
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壓面機的妙用
2012-4-26 閱讀(1331)
你是不是懷疑家里做出來的（手工）包子饅頭表皮都有點坑坑洞洞的呢？這是因為一般手工用手搟面團(tuán)的方式，沒法子將空氣*排出所造成的。所以大做制作包子饅頭店與包子廠家都使用了壓面機，反復(fù)地多壓揉搓面團(tuán)幾次，把面團(tuán)內(nèi)的空所排出，表皮便會較光滑了。壓面之前在面皮上適量灑些面粉，才不會沾在機器上。市場上壓面機有好多種：適合家用的有桌面型壓面機（手搖壓面機），它個頭小，重量只有1-4KG。價格也是相當(dāng)便宜；適合開店用的半自動壓面機，全自動壓面機也是很不錯的選擇。這樣子的面壓出來就很光潔細(xì)膩啦。
