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一、刨肉機(jī)操作程序 ：

1、啟動開關(guān)（K）(V)使切片機(jī)空轉(zhuǎn)2-3分鐘，檢查是否有異?，F(xiàn)象（聲音正常，刀片需逆向旋轉(zhuǎn)，承載盤（L）往復(fù)運(yùn)動要靈活等）。檢查正常后，關(guān)閉開關(guān)（K），可進(jìn)行切肉操作。
2、啟動刀片電機(jī)（K），指示燈亮，刀片逆時針旋轉(zhuǎn)。
3、講厚度調(diào)節(jié)手柄（A），按逆時針旋轉(zhuǎn)，調(diào)校所需厚度；然后逆時針方向轉(zhuǎn)動定位旋柄（H），使定位頂頭（P）接觸擋料板（B）。
4、啟動行走電機(jī)開關(guān)（V），指示燈亮，使承載盤（L）左右往復(fù)移動，即可達(dá)到切片效果，如只切單卷肉，可逆時針調(diào)節(jié)行程定位器，行程漸短，直至所需行程。
5、使用完畢后，先關(guān)閉行走電機(jī)開關(guān)（V）,再關(guān)閉刀片電機(jī)開關(guān)（K），并將厚度擋料板（B）調(diào)回“0”位，將定位頂頭按順時針方向轉(zhuǎn)動退離擋料板。

二、刨肉機(jī)注意事項(xiàng)與安全守則：

1、 如果用戶使用不正當(dāng)而出現(xiàn)故障、事故，生產(chǎn)廠將不承擔(dān)任何責(zé)任。
2、 禁止切結(jié)冰的食物，連骨的肉類，魚類及非食物類任何物品。
3、 做好防水、防潮、防電工作，定期檢查電纜、電路是否完好。
4、 清洗切片機(jī)時，不能將機(jī)器寖泡水中或用水沖洗。
5、 請務(wù)必接好地線，不可使電線接地棒或接板與煤氣管相接，嚴(yán)禁赤腳操作本切片機(jī)。
6、 本切片機(jī)裝有安全護(hù)罩，但工作時不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動部件處。
7、 機(jī)器在使用過程中出現(xiàn)故障或異常，應(yīng)關(guān)閉開關(guān)（K），待處理或維修好后再重新開機(jī)。
8、 扶桿上不能加注任何潤滑油，且要保持干凈。
9、 如保險(xiǎn)燒壞更換時，請關(guān)閉開關(guān)（K）及拔下電源插頭（J）。
10、 停電或停止使用時，務(wù)必?cái)嚅_開關(guān)（K）（V）和電源插頭（J）。

注：如果電源軟線損壞，為避免危險(xiǎn)，必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。