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生產(chǎn)膨化大豆選用干法膨化、濕法膨化哪種情況效果更好
閱讀：973 發(fā)布時(shí)間：2010-10-11答：要根據(jù)大豆原料的水分來(lái)定。
（1）在大豆原料水分較高時(shí)，用干法膨化，有利于水分的蒸發(fā)和大豆粉水分含量的降低。
（2）在大豆原料水分較低時(shí)，可使用濕法膨化，因?yàn)橥ㄟ^(guò)加蒸汽易于調(diào)質(zhì)，可以提高單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)量，而且對(duì)一些抗?fàn)I養(yǎng)因子具有更強(qiáng)的破壞作用，能進(jìn)一步改善和提高大豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。盡量提高調(diào)質(zhì)效果，有利于膨化大豆的蛋白溶解度。