所謂的鹽水注射機(jī)就是將鹽水注入到食品中,用來達(dá)到充分腌漬的目的.而且注入鹽水的食品一般會得到更好的出品率.這里的食品一般指肉類或者咸菜等需要腌漬 加工的食物.使用鹽水注射機(jī),用戶可以根據(jù)自己的需要,來調(diào)整生產(chǎn)所需的參數(shù),從而達(dá)到*,的注射效果.
鹽水注射機(jī)日常保養(yǎng)
1、機(jī)器運行之前，需首先作如下檢查 2、鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠 3、電源線是否連接正常，表面是否有破損
4、各安全開關(guān)，控制按鈕是否完好，各安全門是否關(guān)閉到位 5、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水
6、針頭、過濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位
7、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar（根據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié)，產(chǎn)品越疏松，壓力越小，通常調(diào)整為2.5 bar）
8、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進(jìn)距離（鹽水泵的壓力zui大不得超過4 bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整）
9、 根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式（方式1為針頭向下運動時注射，方式2為針頭向下運動和向上運動時均注射，方式3為連續(xù)注射，通常在清洗針頭時用）
10、 檢查調(diào)整正常后，可開機(jī)運行，在運行過程中，應(yīng)密切注意前后注射器的動作和傳送是否協(xié)調(diào)
11、注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致
12、配制好的鹽水必須通過過濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi)，嚴(yán)禁在槽內(nèi)無水的情況下啟動鹽水泵，鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過45℃ 13、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞活塞
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