目前的全自動油炸鍋有電加熱、煤加熱、氣加熱等多種方式，它是一種無煙型、多功能、油水混合式油炸設備。該設備的基本結構包括油溫自動控制系統(tǒng)和自動提升系統(tǒng)，采用了上的油水混合油炸工藝，并且*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，解決了傳統(tǒng)油炸鍋的弊端。

      全自動油炸鍋可以同時炸制各種食物，相互不串味，并且還能一機多用，操作簡單方便。全自動油炸鍋的核心設備能夠實現(xiàn)連續(xù)勻速給料、連續(xù)出料，油炸時間隨意設定。省油，油炸過程中物料自身運動實現(xiàn)自攪拌，無 外力作用，大大降低物料破損率，產能根據(jù)客戶需求可自由設計，保證滿足產能需要，結構設計采取U型設計，降低炸油使用量。

      全自動油炸鍋安全使用規(guī)則：

      1、保持油炸鍋車間通用透氣，滅火器材齊全。

      2、使用前就檢查油炸鍋是否潔凈。

      3、在油預熱時加上鍋蓋，蓋子上不能有水，以免水滴入鍋內熱油傷人。

      4、檢查油炸鍋各種儀表是否運行正常。

      5、按配方、工藝流程進行操作。

      6、油炸鍋夏天每天更換一次水，冬季可按時累計達8小時換一次水。

      7、換油換水時，必須關閉電源，待油溫下降至80攝氏度以下再進行操。

      8、加熱前按標準向鍋內加水加油，不可水面過高。

      9、嚴禁用水沖洗機體，以免損壞線路發(fā)生危險。

      10、當發(fā)現(xiàn)本炸鍋有異?，F(xiàn)象，請立即關閉電源，找電工排除故障后方可工作。

      11、換新人操作時，必須按使用方法進行技術培訓。