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中國調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

 

未來我國調(diào)味醬行業(yè)有很大的發(fā)展空間，市場前景廣闊，體現(xiàn)在優(yōu)勝劣汰加劇、資本整合速度加快、科技進步突飛猛進、化趨勢加快、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推動調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)升級等方面。

消費潛能釋放。飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整與餐飲業(yè)的發(fā)展，將促進調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的消費提升。另外，消費者健康意識的增強，以及為迎合渠道需求而產(chǎn)生的新型消費，也為調(diào)味醬消費量的上升提供了契機。

優(yōu)勝劣汰加劇，資本整合力量加強，產(chǎn)業(yè)升級換代與集中度提升。具有影響力及發(fā)展歷史悠久的品牌企業(yè)，開始受到了資本市場的高度關(guān)注，同時食品相關(guān)企業(yè)也開始涉足調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)，希望分享調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的成果。

科技進步突飛猛進。行業(yè)越來越重視科技的推廣作用、科技成果的產(chǎn)業(yè)化成為推動行業(yè)升級換代的主要標(biāo)志、行業(yè)的穩(wěn)步增長為科技進步提供了發(fā)展機遇。

化進程加快。中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的化需要著力于三個方面：A,建立化運營思維；B、食品企業(yè)并購與資本合作；C、拓展渠道。

企業(yè)化的進程，首先需要建立化運營的思維、學(xué)習(xí)上*企業(yè)的管理及運營水平。

企業(yè)的并購與資本合作是我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)化進程中的一條捷徑。如太太樂與雀巢的并購、亨氏與卡夫的合體等。

渠道的拓展可以從現(xiàn)有產(chǎn)品的渠道滲透與開發(fā)適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣的產(chǎn)品兩個方面深入，現(xiàn)有產(chǎn)品的渠道滲透，即現(xiàn)有的中餐調(diào)味品在上的渠道開拓，主要的人群和定位，依然是華人和中餐館，可以通過開拓渠道、參加展會及中餐的世界化進程進行推進和拓展，這是我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)市場渠道拓展的主要方式。開發(fā)適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣的產(chǎn)品，也是可以探索和努力的方向。但這需要在準(zhǔn)確的市場調(diào)研、充分了解當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣的基礎(chǔ)上進行，需要經(jīng)過時間和經(jīng)驗的積淀。

供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推動調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)升級。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革主要體現(xiàn)在創(chuàng)新驅(qū)動、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、要素升級三個方面。創(chuàng)新驅(qū)動是核心，商業(yè)模式創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、企業(yè)治理結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、營銷方式創(chuàng)新都要應(yīng)時而變；結(jié)構(gòu)優(yōu)化是保障，企業(yè)需要結(jié)合市場需求，推動技術(shù)進步、提高產(chǎn)品技術(shù)含量、推出更多高附加值產(chǎn)品；要素升級是必要條件，人才、知識、技術(shù)、信息、資本等要素投入都至關(guān)重要。