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休閑食品的安全隱患

閱讀:915          發(fā)布時(shí)間:2011-4-14
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休閑食品的安全隱患
  商店里休閑食品是琳瑯滿目,供大家選擇的也是數(shù)不勝數(shù),但是在選擇和使用休閑食品的時(shí)候,要學(xué)會(huì)為自己的人身和健康著想,為此向廣大休閑食品消費(fèi)者提供以下有用的建議
硬果類食品
  包括:花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。
  安全隱患:霉變、受潮、蟲蛀。
  專家支招:很多硬果類食品都是散裝的,可以通過品嘗來判斷是否有質(zhì)量問題。對(duì)于包裝好的硬果類食品,山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)工程師郭友武提醒消費(fèi)者,可以通過觀察硬果的外觀來分辨好壞。高質(zhì)量的硬果,一般色澤都比較鮮亮,有光澤,干燥無雜物,不會(huì)出現(xiàn)霉斑、蟲眼等。因此,在購買時(shí),一定要認(rèn)真仔細(xì)地檢查包裝袋里的硬果是否有“問題”。
膨化類食品
  包括:蝦條、薯片、爆米花、雪餅等。
  安全隱患:添加過量防腐劑、保存不當(dāng)造成細(xì)菌污染、超過生產(chǎn)日期。
  專家支招:據(jù)介紹,為了使膨化食品外形美觀、保存方便,不少廠家在包裝袋內(nèi)沖入氣體,有的甚至濫用膨化劑等成分。而這些氣體和膨化劑一旦加入過量,勢必造成食品中含有的有害成分增多,危害人體健康。因此,選購膨化類食品時(shí),一定要選擇品名、配料、廠家地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)齊全、明確的產(chǎn)品,盡量不要在一些路邊店、小地?cái)偟葲]有質(zhì)量保證的地方購買。同時(shí),注意這類食品是否干脆新鮮。
果凍果脯類
  包括:果凍、果脯、果丹皮、話梅等。
  安全隱患:濫用色素、化學(xué)成分殘留、超市二次污染。
  專家支招:專家指出,果凍果脯類食品中會(huì)含有香精、防腐劑等成分,過多食用或者食用不合格產(chǎn)品,會(huì)對(duì)身體造成很大危害。專家建議,購買果凍果脯類食品時(shí),一定要選擇產(chǎn)品,選擇廠家。同時(shí),顏色過于鮮艷、有刺激性氣味、包裝過于簡單、生產(chǎn)日期等標(biāo)注不明的產(chǎn)品一定不要購買。
肉干肉脯類
  包括:魚片、肉松、牛肉干、豬肉干等
  安全隱患:假冒偽劣、色素過多、肉質(zhì)不良、細(xì)菌污染、防腐劑超標(biāo)。
  專家支招:郭友武工程師告訴記者,不合格的肉干肉脯類食品中往往色素過多,而且含有大量化學(xué)成分,有的甚至含有致癌物質(zhì),食用后對(duì)身體危害很大。因此,消費(fèi)者在購買時(shí)首先要確定密封包裝,沒有破漏和縫隙。同時(shí)要注意查看肉干肉脯的色澤和外觀,高質(zhì)量的肉干肉脯應(yīng)該色澤鮮艷、肉質(zhì)鮮嫩,香味純正,沒有異味。選擇肉松時(shí)則要注意,好的肉松質(zhì)地蓬松柔軟,有彈性,不含肉筋碎骨等,嚼碎后沒有渣滓。
 

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