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中國奶業(yè)將為短視付出更多代價
閱讀：1652 發(fā)布時間：2011-7-7
2011年7月3日，在上海舉辦的中國經(jīng)營論壇上，光明乳業(yè)總裁郭本恒表示，中國生乳標準幾乎是*zui差，用一個相對比較低的標準不可能生產(chǎn)出一個非常的產(chǎn)品，“垃圾生產(chǎn)出來的就是垃圾”。對此言論，其他乳業(yè)*稱不予評價。
這是繼之前，廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉說過，中國乳業(yè)行業(yè)標準被“個別大企業(yè)綁架，是zui差標準”之后，中國奶業(yè)內(nèi)部又一次對現(xiàn)行國家標準的指責。而且，力度更大一些——“垃圾”二字不僅指向標準，還暗含有關(guān)企業(yè)在內(nèi)。
這場中國乳業(yè)卷入的信譽危機，可以從2008年三鹿奶粉事件算起，延續(xù)至今，基本上沒有中斷過。不說“皮革奶”這些小事，三年內(nèi)發(fā)生過兩件大事，*件就是國家標準的重新修訂，生乳蛋白質(zhì)含量由1986年舊版生乳國標中的2.95%降到了2.8%，每毫升菌落總數(shù)從原來的50萬放寬到200萬，遂有輿論驚呼“這簡直是一夜退回25年前”。
這個標準是否過低，已經(jīng)進行了非常充分的科學(xué)討論。無論是“保護奶農(nóng)利益論”，還是“無礙健康論”、“國情論”等等，都被駁斥得體無完膚。尤其是所謂“中國奶業(yè)現(xiàn)狀取決于國情，現(xiàn)行標準低系照顧散戶奶農(nóng)利益”，其邏輯相當怪異：為了遷就“散戶奶農(nóng)”，就要制定一個遠低于常規(guī)的標準，顯然不合常理；所謂通過降低標準來“保護奶農(nóng)”，實際上是變相允許低成本劣質(zhì)奶進入供銷渠道。
另一件大事是，國產(chǎn)牛奶*在一年一年的下滑，購買進口奶粉從白領(lǐng)時尚轉(zhuǎn)化為一般需求。今年年初，*公布的數(shù)字是，2010年進口奶粉與國產(chǎn)奶粉平分秋色，2011年洋品牌占有率可能超過50%。而另據(jù)統(tǒng)計，進口品牌已經(jīng)早占到奶粉銷售的九成。
老實說，從三鹿奶粉丑聞發(fā)生起，就可以預(yù)見到消費者將要付出昂貴代價。道理很簡單，中國奶業(yè)必須浴火重生，才能重建信譽。而不能自圓其說的降低標準，實質(zhì)是在進一步消解本已殘存不多的行業(yè)信譽。
一個國家的奶業(yè)振興，不可能靠降低標準扶持，只有高標準才能提升競爭力。而這三年我們之所見，不論是什么內(nèi)幕，都是整個行業(yè)監(jiān)管的驚人短視和嚴重透支信譽，它不僅不會為奶業(yè)創(chuàng)造商機，反而會變相鼓勵國內(nèi)消費者不買賬，從而進一步陷入進退維谷的地步。
這是繼之前，廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉說過，中國乳業(yè)行業(yè)標準被“個別大企業(yè)綁架，是zui差標準”之后，中國奶業(yè)內(nèi)部又一次對現(xiàn)行國家標準的指責。而且，力度更大一些——“垃圾”二字不僅指向標準，還暗含有關(guān)企業(yè)在內(nèi)。
這場中國乳業(yè)卷入的信譽危機，可以從2008年三鹿奶粉事件算起，延續(xù)至今，基本上沒有中斷過。不說“皮革奶”這些小事，三年內(nèi)發(fā)生過兩件大事，*件就是國家標準的重新修訂，生乳蛋白質(zhì)含量由1986年舊版生乳國標中的2.95%降到了2.8%，每毫升菌落總數(shù)從原來的50萬放寬到200萬，遂有輿論驚呼“這簡直是一夜退回25年前”。
這個標準是否過低，已經(jīng)進行了非常充分的科學(xué)討論。無論是“保護奶農(nóng)利益論”，還是“無礙健康論”、“國情論”等等，都被駁斥得體無完膚。尤其是所謂“中國奶業(yè)現(xiàn)狀取決于國情，現(xiàn)行標準低系照顧散戶奶農(nóng)利益”，其邏輯相當怪異：為了遷就“散戶奶農(nóng)”，就要制定一個遠低于常規(guī)的標準，顯然不合常理；所謂通過降低標準來“保護奶農(nóng)”，實際上是變相允許低成本劣質(zhì)奶進入供銷渠道。
另一件大事是，國產(chǎn)牛奶*在一年一年的下滑，購買進口奶粉從白領(lǐng)時尚轉(zhuǎn)化為一般需求。今年年初，*公布的數(shù)字是，2010年進口奶粉與國產(chǎn)奶粉平分秋色，2011年洋品牌占有率可能超過50%。而另據(jù)統(tǒng)計，進口品牌已經(jīng)早占到奶粉銷售的九成。
老實說，從三鹿奶粉丑聞發(fā)生起，就可以預(yù)見到消費者將要付出昂貴代價。道理很簡單，中國奶業(yè)必須浴火重生，才能重建信譽。而不能自圓其說的降低標準，實質(zhì)是在進一步消解本已殘存不多的行業(yè)信譽。
一個國家的奶業(yè)振興，不可能靠降低標準扶持，只有高標準才能提升競爭力。而這三年我們之所見，不論是什么內(nèi)幕，都是整個行業(yè)監(jiān)管的驚人短視和嚴重透支信譽，它不僅不會為奶業(yè)創(chuàng)造商機，反而會變相鼓勵國內(nèi)消費者不買賬，從而進一步陷入進退維谷的地步。