干燥設備又稱干燥器和干燥機。用于進行干燥操作的設備，通過加熱使物料中的濕分（一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分）汽化逸出，以獲得規(guī)定濕含量的固體物料。
　　
　　五大發(fā)展趨勢綠色環(huán)保為要旨干燥設備應用十分廣泛，應用于食品加工、制藥、化工等多個行業(yè)。隨著工業(yè)生產技術水平及消費者要求的不斷提高，也對干燥設備提出了更高的技術要求。
　　
　　中國的現(xiàn)代干燥技術是20世紀50年代逐漸發(fā)展起來的，迄今為止，常用的干燥設備，如氣流干燥、噴霧干燥、流化床干燥、微波干燥、冷凍干燥等設備，我國均能生產，滿足市場供應，對于一些較新型的干燥技術如沖擊干燥、對撞流干燥、過熱蒸汽干燥、熱泵干燥等也都已開發(fā)研究，有的已工業(yè)化應用。
　　
　　中國的現(xiàn)代干燥技術取得的成績是中國學者和企業(yè)界的共同努力的結果，雖然成果可喜，但是研究缺乏資金支持，很多成果尚未能轉化為生產力，使企業(yè)的產品得不到更新，要使我國的現(xiàn)代干燥技術技術更快的發(fā)展，既要研究者們更加努力，還應使干燥技術市場更加有序化，競爭規(guī)范化。
　　
　　業(yè)內人士指出，未來我國干燥設備的發(fā)展，主要呈現(xiàn)5大趨勢。一是，幾種傳熱形式綜合應用，使之在干燥的不同階段發(fā)揮各種傳熱形式的優(yōu)勢，使干燥設備用能更加合理；二是，設備將向大型化發(fā)展；三是，干燥設備將實現(xiàn)化；四是，將趨向于多級及組合干燥系統(tǒng)的開發(fā)；五是，設備將實現(xiàn)多功能化。
　　
　　在探索干燥技術的新型發(fā)展道路時，必須對能效、環(huán)保以及產品的質量進行綜合考慮，以求得全面、協(xié)調和可持續(xù)地發(fā)展。要實施與綠色干燥的發(fā)展戰(zhàn)略，首先要走資源節(jié)約型發(fā)展道路，變單一粗放型干燥為組合、智能型干燥。不僅要從干燥工藝上進行根本改造，還要進行全面、多層次的節(jié)能技術改造，大力發(fā)展應用可再生能源與工業(yè)余熱的干燥技術。
　　
　　真空干燥設備市場主流據尚普咨詢發(fā)布的《2013-2017年中國食品真空冷凍干燥設備市場分析調查研究報告》顯示，相較于國外發(fā)達國家，當前我國干燥設備生產還與其有很大的差距。但正在逐步的建立國產設備的優(yōu)勢，基本實現(xiàn)了對國內市場的主導。真空干燥設備將成為市場需求的主流，我國干燥劑行業(yè)必須大幅提升技術水平，提高干燥效率，降低能耗，為實現(xiàn)綠色生產貢獻自己的力量。
　　
　　真空干燥設備專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。在低壓下干燥時氧含量低，能防止被干燥物料氧化變質，可干燥易燃易爆的危險品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物質的排放，可成為環(huán)保類型的“綠色”干燥。
　　
　　與當前常用的烘箱干燥法、噴霧干燥法等相比，真空連續(xù)干燥法有許多*的優(yōu)點，能保證產品質量大大高于使用其他干燥方法的產品。真空連續(xù)干燥設備及技術由于具有低溫干燥、有效成分破壞少、疏松易溶化吸收、干燥和滅菌同時進行的優(yōu)點，從而能確保產品有效成分高、無菌指標高、口服吸收好。
　　
　　經過十余年的發(fā)展，目前，我國干燥設備行業(yè)已經開始進入較成熟的階段，能夠比較好地滿足各個領域用戶的實際需要，鑒于真空干燥設備“綠色”優(yōu)點，應用日益廣泛。在食品、藥品干燥方面，對較大規(guī)格的真空干燥設備需求量將逐步增加，市場前景非常巨大。