烘干棗加工工藝及設(shè)備說明:
工藝流程
原料→風(fēng)選→挑選→分級→清洗→烘干→二次挑選→輻照殺菌
二、所需設(shè)備：風(fēng)選機(jī)、滾杠挑選輸送機(jī)、分級機(jī)、鼓泡清洗機(jī)、毛刷洗果機(jī)、風(fēng)干機(jī)、烘干機(jī)、滾杠挑選輸送機(jī)、紫外線殺菌機(jī)。
工藝說明
1、挑選分級：原料在采摘、晾曬的過程中，不可避免出現(xiàn)爛棗，落葉、沙石、禽畜類便等雜物；風(fēng)選機(jī)，可去除癟棗等輕重不一的雜物；滾杠挑選輸送機(jī)，可使果粒360度轉(zhuǎn)動，方便人工挑除爛棗；分級機(jī)用于選擇合適級別的棗進(jìn)行保鮮處理。
2、清洗吹干：浸泡清洗機(jī)清洗，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類、滲出的果液等軟化，以利于下步毛刷清洗機(jī)的清洗；毛刷洗果機(jī)，采用毛刷的刷洗及高壓噴淋，達(dá)到清洗的zui終目的；吹干機(jī)用于將表面水珠吹落，以節(jié)省烘干時間。
3、烘干殺菌：經(jīng)分級處理好的棗烘干處理，容易掌控烘干的時間、溫度；又因烘干后的棗子有部分會粘連、及不合格品并伴有高溫，不能直接包裝，需經(jīng)二次挑選，以起到冷卻效果并確保產(chǎn)品的合格率；輻射殺菌機(jī)，對人手接觸部進(jìn)行表面殺菌，確保產(chǎn)品品質(zhì)，延長保質(zhì)期。
