*帶動(dòng)啤酒消費(fèi) 精釀啤酒發(fā)展?jié)摿Υ?/h1>

時(shí)間：2018-6-29閱讀：563

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  目前來(lái)說(shuō)我國(guó)的精釀啤酒規(guī)模較小，但是具有較大的發(fā)展?jié)摿?，?jù)統(tǒng)計(jì)，從2011—2016年，我國(guó)精釀啤酒的消費(fèi)規(guī)模低，增速卻很快，而且國(guó)內(nèi)精釀啤酒企業(yè)數(shù)量快速增長(zhǎng)，以熊貓精釀為例，2014—2016年間，它的營(yíng)收一直保持300%以上的增長(zhǎng)。
 
　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不僅有專門生產(chǎn)精釀啤酒的新興品牌，一些傳統(tǒng)的大型啤酒廠商也紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)精釀啤酒市場(chǎng)，比如燕京啤酒，從2013年開(kāi)始研發(fā)德式小麥白啤；青島啤酒，在旗下社區(qū)酒吧推出多款精釀啤酒等。這些傳統(tǒng)的大型啤酒廠商可以給精釀啤酒市場(chǎng)帶來(lái)資本、技術(shù)、研發(fā)等有利條件，且有較高的產(chǎn)品推廣效率。另一方面，大型廠商的加入會(huì)對(duì)小廠牌形成壓迫感，有利于精釀啤酒市場(chǎng)的規(guī)范化。
 
　　雖然我國(guó)啤酒尤其是精釀啤酒市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，但相較于歐美市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，還有很大的成長(zhǎng)空間。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才曾說(shuō)，中國(guó)的啤酒行業(yè)要實(shí)現(xiàn)超越，必須立足本土，建立中國(guó)啤酒文化，扭轉(zhuǎn)人們對(duì)啤酒的傳統(tǒng)印象。對(duì)此，中國(guó)就業(yè)協(xié)會(huì)提出了中國(guó)啤酒“品類創(chuàng)新+文化創(chuàng)造”的戰(zhàn)略發(fā)展模式。同時(shí)啤酒行業(yè)已來(lái)到拐點(diǎn)，進(jìn)軍中勢(shì)必成為啤酒行業(yè)未來(lái)進(jìn)軍的方向。由此，我國(guó)啤酒相關(guān)加工設(shè)備也需跟上發(fā)展步伐，高精尖產(chǎn)品將更具有市場(chǎng)。

我們知道，看球賽的多是30歲及以下的年輕人，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，他們的酒類消費(fèi)以啤酒為主，占比遠(yuǎn)高于其他類型的酒，而且精釀啤酒的消費(fèi)量正在逐漸增多，為什么精釀啤酒能得到年輕人的青睞？它與一般的工業(yè)啤酒有什么不同？
 
　　精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。

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