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夏季瓶裝水的選擇
夏季飲水需求增加，有的礦泉水卻被曝出溴酸鹽超標(biāo)，這給飲用水安全敲響了警鐘。
礦泉水不等于純凈水
據(jù)介紹，礦物質(zhì)水和礦泉水其實(shí)是不一樣的，兩者之間存在很大的差別。飲用礦物質(zhì)水，是指在純凈水的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)類食品添加劑而制成的。一般以城市自來水等符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源為原料，再經(jīng)過純凈化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成；礦泉水主要來自地下深層，是指在特定地質(zhì)條件下形成、并賦存在特定地質(zhì)構(gòu)造巖層中的地下礦水，是一種未受污染的地下礦泉水。
根據(jù)目前我國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，作為礦泉水，首先不應(yīng)含有對人體有害的或有損身體健康的物質(zhì)。其次必須含有一定量的對人體有益的特征性微量元素，如鋰、鍶、鋅、溴、碘等。在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、溫度等動(dòng)態(tài)應(yīng)相對穩(wěn)定。對礦泉水的處理主要是去除其懸浮雜質(zhì)，有機(jī)物，并予以殺菌，部分礦泉水源還需去除其部分硬度和堿度，調(diào)節(jié)至合理的含量。但該種水因開采生產(chǎn)成本是純凈水和礦物質(zhì)水的數(shù)倍，市場上此類商品水不是太多。
要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇瓶裝水
面對種類繁多的瓶裝水，市民到底該如何選擇？專家建議，要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)和需求選擇。專家表示，礦泉水含有部分人體所需的礦物質(zhì)，對人體有一定的好處。但飲用礦泉水不宜過量，大量的礦物質(zhì)會(huì)影響人體胃液的分泌和胃的消化機(jī)能，還會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的酸堿失衡。而經(jīng)過加工的純凈水，與此同時(shí)也除去了幾乎所有對人體有益和必需的微量元素、無機(jī)礦物質(zhì)，使飲水失去了營養(yǎng)功能。此外，每個(gè)人的體質(zhì)不同，對微量元素的需求也不同，尤其一些特殊人群在購買瓶裝水時(shí)更加要注意。無論是哪種瓶裝水，其基本功能也是主要功能與白開水一樣，主要是補(bǔ)充水分。因此是否長期飲用瓶裝水、選擇何種瓶裝水，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求選擇。
夏天如何正確喝水補(bǔ)水
健康人體的體液大部分是堿性的，PH值都在7.0以上，當(dāng)人的身體內(nèi)負(fù)責(zé)中和酸的礦物質(zhì)已經(jīng)入不敷出了，就必須補(bǔ)充含礦物質(zhì)的食物，而礦物質(zhì)補(bǔ)充劑和一般的食鹽，都不是日常補(bǔ)充礦物質(zhì)的來源，礦泉水是其中一種好的途徑。一般來講，純凈水是弱酸性的，礦泉水是弱堿性的，但人體酸堿度并不是單靠水里面的微量元素能影響到的，還有其他很多因素，比如熬夜、肉食攝取過多、運(yùn)動(dòng)不足、心情不好等都會(huì)導(dǎo)致酸性體質(zhì)。所以，水的PH值只要在6.5—8.5的范圍內(nèi)，就符合國家飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，可以換著喝。
挑礦泉水要看礦物質(zhì)含量。夏天出汗多，可以根據(jù)自身狀況選擇適合的礦泉水補(bǔ)充微量元素；且礦泉水PH值呈弱堿性，能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，令人感覺沒那么累。當(dāng)然，由于不同礦泉水水源地不同，產(chǎn)出的礦泉水中礦物質(zhì)偏重不一樣，經(jīng)常更換不同牌子，以達(dá)到礦物質(zhì)互補(bǔ)的作用。通過若干蒸餾程序而成的純凈水，去除水中雜質(zhì)的同時(shí)，也不含任何礦物質(zhì)營養(yǎng)素。適當(dāng)飲用當(dāng)然可以補(bǔ)水，但要小心，當(dāng)盛夏流汗過多，一次過量飲用純凈水，而沒有補(bǔ)充鹽分，反而容易造成心臟負(fù)擔(dān)過大，甚至“水中毒”。
蘇打水是靠人工在凈水中加入碳酸氫鈉，能中和胃酸，還有抗氧化作用，預(yù)防皮膚老化，但由于添加了甜味劑和香料，要小心影響健康，而且長期飲用蘇打水有引起堿中毒的風(fēng)險(xiǎn)。而碳酸飲料是在一定條件下充入二氧化碳的飲料，碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有人工色素等，除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的碳酸飲料中幾乎不含營養(yǎng)素。
夏季補(bǔ)充水分喝溫開水。一方面，攝入冷飲會(huì)使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細(xì)血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。相反，還有人喜歡喝滾燙的水，過燙的飲食進(jìn)入食道，會(huì)破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發(fā)食道癌，這已是醫(yī)學(xué)界的定論。因此，飲用水的溫度不能太熱也不能太冷