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油炸機停止工作后一定要做好清理工作

來源:山東八一食品工業(yè)裝備有限公司   2021年03月09日 13:15   1514
  油炸機內(nèi)部的基本結構是怎樣的,基本結構其實是一個產(chǎn)品的應該了解的事情,只有了解了基本的結構才能更好的使用產(chǎn)品,我們對于油炸機是比較熟悉的,那么我們應該了解一下具體的情況,只有維護好產(chǎn)品才能保證產(chǎn)品的使用壽命,因此我們應該了解一下油炸機內(nèi)部的基本結構。
 
  基本結構:油溫自動控制系統(tǒng)、自動提升系統(tǒng)。
 
  加熱系統(tǒng):電加熱管、導熱油、煤、天燃氣、液化氣、電磁感應加熱、紅外線加熱。
 
  網(wǎng)帶輸送系統(tǒng):變頻調(diào)速,可定量輸送 定時輸送。
 
  自動過濾系統(tǒng):動態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。
 
  油炸機停止工作后一定要做好清理工作,清除殘留的油漬等留在油炸槽里,以免時間長了會變質(zhì)滋生細菌,不利于食物的衛(wèi)生,那么油炸機停止工作后要做哪些清理工作呢?
 
  1、首先等油冷卻后把油放出,再倒入清水把水燒到滾開,灑入食用堿粉兩大把,煮5-10分鐘,再把水排出來。
 
  2、油炸設備使用前一定要向爐體內(nèi)加油,以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時間應及時清理,每月至少清理四次;及時清理油炸機表面的殘渣,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱里引發(fā)火災。夏天油水混合油炸機每天換水-次,冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換,以保護油的質(zhì)量;加熱管-定要浸入介質(zhì)中才能工作。定時檢查光電開關的性能及靈敏度。
 
  3、通過限位控制,科學利用植物油與動物油的比重關系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純.凈。
 
  以上是油炸機停止工作后需要做的清理工作,我們在使用后-定要記得清理,這樣油炸機干凈衛(wèi)生使用時間也常。
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