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*階段：

　　 1、商圈調(diào)查

　　 2、資金目標(biāo)

　　 3、烘焙餅店經(jīng)營目標(biāo)

　　 4、店址確定

　　 5、店名經(jīng)營風(fēng)格確定

　　 6、店鋪布局設(shè)計(jì)

　　 7、整體裝修定稿

　　 8、確定店名申請(qǐng)營業(yè)證照

　　 9、水電煤氣管道

　　第二階段：

　　 10、設(shè)備器具訪價(jià)采購

　　 11、原料訪價(jià)采購

　　 12、組織及征聘員工

　　 13、店鋪裝修完工日期

　　 14、設(shè)備原料進(jìn)場定位

　　 15、安排員工訓(xùn)練

　　 16、試做試吃烘焙產(chǎn)品

　　 17、店務(wù)訓(xùn)練

　　 18、策劃開業(yè)宣傳

　　第三階段

　　 19、zui后確認(rèn)——前場與后勤人員、原輔料

　　 開 始 試 營 業(yè)

　　 20、檢討并改善整體運(yùn)作缺失

　　 21、籌劃開業(yè)典禮與烘焙*活動(dòng)

　　 22、正式開店。