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擦絲機的使用注意事項

來源:山東商鼎智能裝備有限公司   2025年05月09日 16:18   100
  擦絲機(又稱切絲機、蔬菜切絲機)是一種用于將土豆、胡蘿卜、黃瓜等蔬菜快速切成絲、片或條的廚房商用設(shè)備,廣泛應(yīng)用于餐飲、食堂、食品加工廠等場所。以下詳細介紹其結(jié)構(gòu)、使用方法及維護保養(yǎng)要點。
 
  一、擦絲機的主要類型
 
  手動擦絲機
 
  適合家庭或小規(guī)模使用,操作簡單,價格低。
 
  電動商用擦絲機
 
  功率大(200W~1000W),效率高,適用于餐廳、中央廚房等。
 
  多功能擦絲切片機
 
  可更換刀片,實現(xiàn)切絲、切片、切條等多種功能。
 
  二、擦絲機的核心結(jié)構(gòu)
 
  機身框架(不銹鋼/ABS塑料)
 
  電機(提供動力,部分機型帶過載保護)
 
  刀盤/刀片組(不同規(guī)格的切絲刀、切片刀)
 
  進料口(安全防護設(shè)計,防止手部接觸刀片)
 
  出料口(導(dǎo)流切好的蔬菜絲)
 
  調(diào)節(jié)裝置(控制切絲粗細)
 
  三、擦絲機的使用注意事項
 
  ? 安全操作
 
  使用前檢查刀片是否安裝牢固。
 
  切勿用手直接推料,應(yīng)使用配套的推料棒。
 
  機器運行時禁止伸手進入進料口。
 
  ? 適用食材
 
  適合:土豆、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜等硬質(zhì)蔬菜。
 
  不適合:過軟的食材(如番茄)或帶硬核的果蔬(如芒果)。
 
  ? 操作技巧
 
  食材應(yīng)切成適合進料口的大小,避免卡機。
 
  切絲前可先將蔬菜冷藏,提高脆度,減少粘刀。
關(guān)鍵詞:切絲機 切片機
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