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牛筋面微波殺菌?是一種gao效、環(huán)保且無殘留的殺菌方法，適用于牛筋面的殺菌處理。微波殺菌利用微波的穿透性，通過熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用，有效殺死牛筋面表面的細(xì)菌，保證其衛(wèi)生質(zhì)量。微波殺菌具有g(shù)ao效、環(huán)保、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，不會(huì)對(duì)牛筋面的口感和營養(yǎng)成分造成影響

微波殺菌的原理

微波殺菌是熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同結(jié)果。熱效應(yīng)方面，微波穿透介質(zhì)時(shí)，極性分子受交變電場(chǎng)作用而取向運(yùn)動(dòng)，摩擦生熱，產(chǎn)生熱效應(yīng)。非熱效應(yīng)方面，微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面電子分布，使其通透性改變，誘發(fā)蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致DNA和RNA結(jié)構(gòu)中氫鍵的松弛、斷裂和重新組合，中斷細(xì)胞的正常生理功能

微波殺菌設(shè)備

?隧道式牛筋面微波殺菌設(shè)備?是一種大型設(shè)備，采用先進(jìn)的微波技術(shù)。設(shè)備型號(hào)為KER-MJ40KW，功率為40KW，尺寸為10000mm1000mm1650mm（長寬高），輸入電源為三相380V，微波頻率為2450MHz。該設(shè)備采用PLC觸屏操作，具有溫度恒溫恒控系統(tǒng)，能在65-75℃的溫度下工作，產(chǎn)能為400kg/H

操作方法

?準(zhǔn)備階段?：將牛筋面放入微波殺菌設(shè)備中。

?操作階段?：設(shè)置設(shè)備參數(shù)，啟動(dòng)設(shè)備進(jìn)行殺菌處理。

?結(jié)束階段?：殺菌完成后，取出處理好的牛筋面。

通過以上步驟，可以有效地對(duì)牛筋面進(jìn)行微波殺菌處理，確保其衛(wèi)生質(zhì)量