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圓饅頭機做饅頭的兩種發(fā)面方法

來源:杭州賽旭食品機械有限公司   ?2017年05月08日 10:22   8241
  圓饅頭機做饅頭的兩種發(fā)面方法。想要生產(chǎn)出好的饅頭,發(fā)面是非常關(guān)鍵的,現(xiàn)在杭州旭眾饅頭機廠家教給大家兩種發(fā)面的方法,希望這兩種方法可以對大家起到一定的幫助。
 
 
      一:使用面肥發(fā)面
 
  首先需要將面肥用水泡開,然后將其攪拌均勻,餳2-4小時,等到面變成原來的1.5倍大的時候,然后在放入堿,當面沒有酸味的時候,稍微有一點點堿味的時候,在餳半小時就可以了,在蒸饅頭的時候在放入一點醋,這樣可以保證整出來的饅頭面皮沒有花點。
 
  二:用酵母發(fā)面
 
  材料:面粉500克,*3克 泡打粉5克,油1兩, 溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克、
 
  制作方法:
 
  1:將面粉放在案板上面,然后在放入*,然后在將粉、糖放在一起攪拌均勻,拔坑。
 
  2:然后在坑里面放入溫水,放入油,攪拌在一起柔和成面團,然后在餳約1小時
 
  3:等到面餳好之后,使用圓饅頭機做出饅頭和花卷等食物。
 
  4:將做好的生坯放入到屜內(nèi),然后在鍋里面放入冷水,等到開鍋之后,包子需要蒸10-30分鐘,花卷需要17分鐘,饅頭需要30-40分鐘就可以食用了。
 
  以上這兩種方法就是普遍的發(fā)面的方法,只要我們按照以上的方法操作,那么生產(chǎn)出來的饅頭效果肯定非常好,使用圓饅頭機生產(chǎn)饅頭的zui大優(yōu)勢就是生產(chǎn)出來的饅頭不但筋性十足,而且饅頭的衛(wèi)生也是非常衛(wèi)生的,符合了國家食品衛(wèi)生的標準,而且使用圓饅頭機生產(chǎn)出來的饅頭大小一致、外形美觀、口感勁道、彈性十足,是一種非常理想的生產(chǎn)饅頭的機器,受到了很多企業(yè)的一致認可和好評,歡迎大家前來選購。
 
  以上就是杭州旭眾饅頭機廠家針對“圓饅頭機做饅頭的兩種發(fā)面方法”為大家做出的詳細介紹,希望以上的介紹可以對大家起到一定的幫助,如果您還想了解更多關(guān)于圓饅頭機的問題,可以咨詢我們的客服人員,我們會為您提供全面的解答。
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