雞蛋新鮮度比重試劑使用說明

1方法原理與檢測(cè)意義：雞蛋的平均比重為1.0845，保存時(shí)間越長(zhǎng)，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)越多，致使蛋內(nèi)氣室增大，比重降低。雞蛋存放時(shí)間越長(zhǎng)，新鮮度越低，微生物污染和繁殖率越高。

2操作方法：取250mL透明玻璃容器，將包裝袋內(nèi)的“雞蛋新鮮度比重試劑”溶解在200mL潔凈水中（比重在1.05～1.06），將雞蛋放入溶液中，懸浮（不能下沉）的蛋為陳舊或腐壞蛋。

3說明：此方法可作為批量貨物抽查檢測(cè)，經(jīng)過檢測(cè)的鮮蛋不宜久藏。

4 產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：試劑常溫保存，有效期為2年