128盤熱風(fēng)循環(huán)旋轉(zhuǎn)烤爐烤箱是曲奇餅干、面包、蛋糕、月餅、桃酥西點(diǎn)等食品的烘烤設(shè)備。是本公司技術(shù)人員吸取國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品之優(yōu)點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)而制造的節(jié)能型產(chǎn)品，是目前的食品烘焙設(shè)備。商用面包烤箱內(nèi)膽和外殼均為不銹鋼材料，清潔衛(wèi)生；超級(jí)保溫嚴(yán)密的密封性和良好的保溫性能，減少熱量損失；熱風(fēng)對(duì)流循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車相結(jié)合，使食品各部位在烘焙過程中均勻受熱；噴水加濕裝置保證了爐內(nèi)溫度與食品的標(biāo)準(zhǔn)溫度相一致；內(nèi)配有照明系統(tǒng)，通過爐門玻璃能清楚地觀察食品的烘烤過程。
主要由熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐本體、燃燒器、燃燒及控制系統(tǒng)等組成，另外在旋轉(zhuǎn)爐后配有混風(fēng)筒，以使旋轉(zhuǎn)爐產(chǎn)生的熱量和循環(huán)熱量相混合，終以需要的溫度和流量供住設(shè)備的烘烤需求。
根據(jù)爐膛內(nèi)的溫度選擇耐火襯里的材料為低水泥高鋁質(zhì)耐熱材料，并根據(jù)傳熱計(jì)算確定耐火襯里厚度，在環(huán)境溫度下，熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐外表面的溫升應(yīng)不大于60。熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的耐火襯里材料必須有出廠合格證且經(jīng)過第三方機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)。
128盤熱風(fēng)循環(huán)旋轉(zhuǎn)烤爐烤箱是制造熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐加熱源一般常規(guī)有電力型、柴油型和燃?xì)庑腿N，另外還有油電混合型和燃煤型等。按產(chǎn)量的大小分有12盤、16盤、22盤、32盤、64盤。按推車型號(hào)區(qū)分有平臺(tái)式、吊鉤式，單推車、雙推車。按控制方式區(qū)分有傳統(tǒng)儀表控制、智能PLC觸摸屏控制、雙?？刂频取Ｆ洳馁|(zhì)外表和爐膛內(nèi)部多為全不銹鋼。一般可以整機(jī)裝運(yùn)或散貨發(fā)送并現(xiàn)場(chǎng)安裝。
