
品牌傳真 參展新聞 企業(yè)案例 會(huì)員報(bào)道 客戶見證 技術(shù)文章 資料下載
一)瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣誘人,西瓜子能健胃、利肺、潤(rùn)腸;葵花子脂肪酸及*含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲作用,適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子,能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),促進(jìn)唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)。
2.據(jù)報(bào)道,葵花子有醫(yī)療價(jià)值,可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人應(yīng)該盡量少吃,如果每天吃500克的瓜子,對(duì)血糖肯定會(huì)有影響,不利于糖尿病人控制血糖。
3.此外,瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外,還有油脂,大量食入不僅使熱量大為增加,而且使血脂升高。
4.一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖,升高血糖。另外,嗑瓜子時(shí),唾液會(huì)因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失,會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病,而且還使味覺遲鈍,食欲減退。
5.唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)?,減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵的機(jī)會(huì),并能保護(hù)口腔粘膜,糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍,則很難*,所以,吃葵花子時(shí),用手剝殼,切記不能一次吃得太多。
二)瓜子的功效與作用:
適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定,降低體內(nèi)*等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝,還會(huì)有瓜子牙??茖W(xué)理論證明,葵瓜子里面含有的某種油脂,對(duì)皮膚/眼睛/大腦都有好處。
三)嗑不同瓜子有不同的功效:
1、防老癡嗑西瓜籽
西瓜籽性平,味甘,具有清肺潤(rùn)腸、和中止渴、化痰滌垢等功效,常用于止血、久咳、便秘等病癥的治療?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸,其主要成分為*,可降低血液中的*,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。
2、護(hù)前列腺嗑南瓜籽
南瓜籽性平,味甘,具有殺蟲驅(qū)蛔、利水消腫的功效。中醫(yī)常用于治療蛔蟲病、手足浮腫等。現(xiàn)代研究表明,男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽,可治療前列腺肥大,還可預(yù)防前列腺癌。
3、降血脂嗑冬瓜籽
冬瓜籽性涼,味甘,具有清肺化痰、消痛排膿、利濕的功效。中醫(yī)臨床常用來(lái)治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等病癥。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸,其主要成分是*,可降低人體血液中的*和甘油三酯,有助于防治高脂血癥以及冠心病。另外,冬瓜籽還可提高人體的免疫力。
四)瓜子中含有些什么:
跟大多數(shù)堅(jiān)果、仁果類食物一樣,瓜子的脂肪含量也很高。以帶皮的炒葵花子為例,每100克葵花瓜子,可食部分瓜子仁就是50克,脂肪含量大約25克!而中國(guó)居民膳食指南*的每人每日食用油的攝入量不超過25—30克!
不論哪種瓜子脂肪含量相差不是很大。如果是南瓜子,每吃100克帶皮南瓜子的同時(shí)吃進(jìn)去的脂肪大約是23克。如果吃的是100克帶皮的西瓜子,那么攝入的脂肪大概是20克,比葵花子與南瓜子略微少一點(diǎn)。
盡管我們從瓜子中攝入的脂肪與葵花籽油中的脂肪沒有本質(zhì)的差別,但是說吃瓜子和喝油可不一樣。
(1)雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和*為主,飽和脂肪僅占了14%,無(wú)*。適量的油酸和*都有降低總*和“壞*”的作用,對(duì)身體有益。
(2)瓜子含有20-33%的蛋白質(zhì),還含有大量的有*、*、鎂、鉀、銅、*1、B2和膳食纖維等許多重要的營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分也是瓜子以及所有堅(jiān)果類食物的價(jià)值所在。
(3)瓜子有結(jié)實(shí)的外殼保護(hù),加工的時(shí)候也不需要人為地開辟一個(gè)裂口,所以相對(duì)于其他裸露的堅(jiān)果來(lái)說,瓜子中的脂肪、*等不容易被氧化,較完整的保存了瓜子仁的成分,是堅(jiān)果中不錯(cuò)的選擇!
五)每次吃多少瓜子:
瓜子雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,但畢竟其脂肪含量高,能量大,不可過量食用,以免導(dǎo)致肥胖。那么瓜子該吃多少呢?
中國(guó)居民膳食指南建議:每周吃50克堅(jiān)果是適宜的(指的是去皮的)。瓜子屬于堅(jiān)果中的一種。因此為了平衡瓜子中的脂肪與營(yíng)養(yǎng),建議每周瓜子仁的攝入量不要超過50克為宜,換算成帶皮瓜子就是:葵花子不要超過96克,南瓜子不要超過73.5克,西瓜子不要超過116克(計(jì)算參照《中國(guó)食物成分表2010版》)。
吃瓜子的幾個(gè)注意事項(xiàng)
1、選擇原味的瓜子
不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子,都與綠茶、大蒜、香草無(wú)關(guān),而是與香精香料有關(guān),而且多含有鹽有咸味,都不如原味的瓜子吃得健康、放心。
2、吃瓜子要多喝水
瓜子脂肪含量高,脂肪在體內(nèi)分解比糖與蛋白質(zhì)的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的過程中含水分已經(jīng)很少,所以吃瓜子要及時(shí)喝水。否則口渴的時(shí)候再喝水相當(dāng)于身體已經(jīng)發(fā)出缺預(yù)警信號(hào)了。尤其對(duì)于口腔潰瘍、咽喉發(fā)炎的人來(lái)說簡(jiǎn)直是火上加油。
瓜子雖小,營(yíng)養(yǎng)卻豐富,但切不可忽視它的“長(zhǎng)胖”功力。雖然說“吃瓜子等于喝油”有點(diǎn)夸張,但是瓜子的脂肪含量確實(shí)很高,適量永遠(yuǎn)是平衡的zui高法則,否則極容易造成能量的過剩,引起肥胖等問題。不妨教您個(gè)方法:超市購(gòu)買的瓜子包裝上都帶有含量,根據(jù)前文所述的不同瓜子的建議攝入量,可以給自己來(lái)個(gè)一周瓜子的*,將吃瓜子也列入計(jì)劃哪!
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源(非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.5vonline.com)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
免費(fèi)注冊(cè)后,你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價(jià)值 馬上注冊(cè)會(huì)員想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機(jī),被買家找到的機(jī)會(huì)高達(dá)90%!還等什么? 馬上發(fā)布信息