1、磨漿前,檢查蒸汽包水位是否達(dá)到液位計(jì)zui高水位,特別注意液面計(jì)水位下降到至zui低水位線(xiàn)時(shí)必須馬上補(bǔ)水至zui高水位。
2、按磨漿開(kāi)關(guān),指示燈亮,旋轉(zhuǎn)進(jìn)磨水閥,邊調(diào)節(jié)磨漿水量,邊放部分黃豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含漿為宜,隨后將黃豆入料 斗中磨漿,直至煮漿桶內(nèi)豆?jié){達(dá)到桶內(nèi)zui高標(biāo)記處;豆?jié){量不可超出zui高煮漿量標(biāo)記,一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。
(二)蒸煮、出奶:
1、蓋好煮奶桶蓋。
2、設(shè)定好煮漿溫度一般為105℃,按加熱開(kāi)關(guān),加熱指示燈亮,當(dāng)豆奶溫度達(dá)到設(shè)定,即自動(dòng)截?cái)嚯娫?,加熱指示燈滅,停止加熱,豆奶就制作完畢?/div>
3、按比例將調(diào)味料放入儲(chǔ)奶桶,在出奶口下面放好容器,緩慢開(kāi)啟出奶閥出奶。
4、排放豆奶時(shí)會(huì)有大量蒸汽噴出應(yīng)緩慢開(kāi)啟,以免燙傷。
(三) 清洗、關(guān)機(jī):機(jī)內(nèi)豆奶放完后,按下列要求清洗。
1、磨漿機(jī):
打開(kāi)磨蓋,將殘?jiān)宄蓛?,用微量清水和抹布擦洗磨漿機(jī)內(nèi)殼,嚴(yán)禁用水直接沖洗,洗凈后將磨漿機(jī)、料斗還原,按動(dòng)磨漿機(jī)開(kāi)關(guān)和進(jìn)磨水閥空磨1—2分鐘。
2、煮漿桶及桶內(nèi)蒸汽管:
將蒸汽管拆下,放水清洗干凈煮漿桶,疏通蒸汽管上小孔,洗凈后裝好。每次清洗時(shí)必須注意蒸汽管上小孔的疏通。
3、關(guān)機(jī):以上工作做完后,關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)、關(guān)閉出奶閥、進(jìn)磨
水閥、進(jìn)水閥、打開(kāi)排水閥。
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