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鄭州大帝科技有限公司（第四屆）精釀啤酒技術(shù)交流會(huì)在中德產(chǎn)業(yè)園正式拉開(kāi)帷幕！河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)溫建老師。針對(duì)精釀原理和工藝進(jìn)行細(xì)致講解。

  本著學(xué)習(xí)交流的原則，大家紛紛拿出自己在家釀的酒。溫總讓每個(gè)人都對(duì)帶來(lái)的酒進(jìn)行了編號(hào)處理，不同風(fēng)格的酒放到一起，進(jìn)行品鑒投票。選出得票高的酒。

  溫老師也本著公平公正的原則，對(duì)大家?guī)?lái)的不同品類(lèi)的酒進(jìn)行了分類(lèi)編號(hào)，無(wú)論是從色澤,口感還是泡沫，都進(jìn)行了一一品鑒，并指出了每個(gè)酒的不足之處。

  投票選出從口感到色澤上不錯(cuò)的酒，然后分享下自己做酒的心得。這樣充分保證了公平性和公正性。

  在點(diǎn)評(píng)過(guò)程中平頂山魯山縣閆總樣品酒色澤通亮，口感純正，榮獲精釀第四屆精釀協(xié)會(huì)一等獎(jiǎng)。在接下來(lái)問(wèn)答環(huán)節(jié)中溫總耐心細(xì)致的解答了每一位參賽學(xué)員的疑惑，讓每一位學(xué)員的問(wèn)題都能得到想要的答案。

  這樣也更能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)并解決自己釀酒時(shí)候沒(méi)有注意到的細(xì)節(jié)問(wèn)題，提高工藝品質(zhì)，做出更好的精釀啤酒。

  接下來(lái)高廠長(zhǎng)對(duì)于設(shè)備的操作性和工藝性流程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)化的講解，并讓大家了解設(shè)備的安全性問(wèn)題。讓學(xué)員進(jìn)行都能更進(jìn)一步的了解設(shè)備，加深對(duì)設(shè)備認(rèn)知。

  為了加強(qiáng)和鞏固學(xué)員對(duì)釀酒工藝認(rèn)知與學(xué)習(xí)，鄭州大帝科技有限公司專(zhuān)門(mén)從粉碎，糖化，過(guò)濾，發(fā)酵，整個(gè)釀酒過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操！使每個(gè)人都能收獲滿滿。

  經(jīng)過(guò)這次品酒交流會(huì)，希望參會(huì)的每個(gè)人， 都能有所收獲；也希望大家不僅把釀酒當(dāng)成一種技術(shù)。當(dāng)成一種愛(ài)好，更作為一種工藝，發(fā)揚(yáng)工匠精神，精益求精，追求更有品質(zhì)的酒。好了，今天的分享就到這里了，如果您想了解更多行業(yè)動(dòng)態(tài)，可以在街啤精釀公眾號(hào)里學(xué)習(xí)。