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隧道式速凍機是一種結(jié)構簡單的速凍機,按使用的輸送帶形式的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。
網(wǎng)帶式速凍隧道使用的網(wǎng)帶分為不銹鋼絲網(wǎng)和塑鋼網(wǎng)兩種,網(wǎng)帶式速凍機結(jié)構簡單,運行可靠,使用壽命長。網(wǎng)帶上下都能通風,凍結(jié)速度快。增加打帶裝置,改變吹風方式,容易實現(xiàn)流態(tài)化。
速凍隧道式單體速凍裝置使用于水產(chǎn)品(蝦、魚片、魷魚、扇貝)及各種冷凍食品(水餃、湯團等)的速凍加工,全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高,降溫速凍快,蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列,迎風面積大,因而不易結(jié)霜,可長時間連續(xù)生產(chǎn),庫體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造,水沖霜系列,清潔衛(wèi)生。
保溫采用雙面不銹鋼聚氨酯隔熱庫體板﹐庫門為雙層密封并帶有電加熱,有效防止凍結(jié)。蒸發(fā)器吹風方式采用導風式,螺旋塔和蒸發(fā)器外圍的擋風板設計成對稱的,與保溫庫體共同構成合理對稱流暢的導風風道,保證網(wǎng)帶任何不同位置風勢均勻,使得凍品得到的換熱效果,凍結(jié)效率比傳統(tǒng)方式提高15%-20%,凍品能耗低。
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