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風(fēng)味魚鋁塑復(fù)合膜包裝為什么會(huì)出現(xiàn)脹袋的情況?

來源:濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司   2021年02月04日 10:31   674

風(fēng)味魚鋁塑復(fù)合膜包裝為什么會(huì)出現(xiàn)脹袋的情況?

 

質(zhì)量問題:

鋁塑復(fù)合膜包裝的風(fēng)味魚產(chǎn)品在存儲(chǔ)一段時(shí)間之后發(fā)生脹袋。

原因分析:

——包裝材料

?  阻隔性較差——包裝材料對(duì)氧氣阻隔性能的高低是關(guān)系到產(chǎn)品是否易發(fā)生脹袋的重要因素。若包裝對(duì)氧氣的阻隔性較差,即氧氣透過量較低,包裝內(nèi)部的風(fēng)味魚易因接觸到足夠量的氧氣而引起其攜帶的殘留微生物的生長(zhǎng)繁殖,進(jìn)而出現(xiàn)脹袋問題。

?  耐揉搓性較差——耐揉搓性較差的包裝材料易在外力的擠壓或揉搓作用下產(chǎn)生折痕,甚至形成貫穿整個(gè)包材的針孔,影響包材的阻隔性能。

——成品包裝過程

?  密封性不良——若包裝袋體受外力破壞出現(xiàn)破損,或者熱封口熱封效果較差,熱封不良或熱封過度,易導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)密封不良的問題,進(jìn)而引起微生物的繁殖。

?  殺菌效果不佳若風(fēng)味魚產(chǎn)品的殺菌效果不佳,殺菌后攜帶的微生物較多,這些微生物在環(huán)境條件適宜時(shí)便會(huì)大量繁殖,導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)脹包問題。

專家建議:

——關(guān)注包裝的氧氣透過量、揉搓后氧氣透過量、熱封強(qiáng)度、密封性能(負(fù)壓法)等指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。

——選擇阻氧性能好且耐揉搓的包裝材料。

——改善殺菌效果,盡量降低風(fēng)味魚攜帶的微生物數(shù)量。

典型質(zhì)量案例:

——檢測(cè)樣品:風(fēng)味魚包裝用鋁塑復(fù)合膜及成品包裝(客戶反映該產(chǎn)品易發(fā)生脹袋)

——針對(duì)性檢測(cè)項(xiàng)目:氧氣透過量、揉搓后氧氣透過量、熱封強(qiáng)度、密封性能(負(fù)壓法)

——試驗(yàn)結(jié)果:樣品的氧氣透過量為0.1037cm3/(m2·0.1MPa·24h),阻隔性高;C模式揉搓后樣品表面出現(xiàn)了貫穿性針孔,耐揉搓性差;熱封強(qiáng)度為45.173N/15mm,熱封效果較好;密封性能試驗(yàn)中,未發(fā)生脹袋的樣品在-90KPa時(shí)沒有發(fā)生漏氣,密封性能好,而出現(xiàn)脹袋問題的樣品在-50.7KPa時(shí),在包裝袋體表面的褶皺處發(fā)生漏氣。因此綜合上述試驗(yàn)結(jié)果來看,由于樣品的耐揉搓性較差,導(dǎo)致包裝的阻隔性降低及密封性差,是引起風(fēng)味魚產(chǎn)品出現(xiàn)脹袋問題的主要原因。

關(guān)鍵詞:包裝材料
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