可降解保鮮膜問世傳統(tǒng)保鮮膜污染問題迎刃而解

2019-07-26 10:42:58 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：10025

　　保鮮膜是一種塑料包裝材料，可用于微波爐食品加熱、食物保存、生鮮及熟食包裝等場合。其中，就食品保存而言，保鮮膜可以大大延長食品的保鮮期。保鮮膜包裹在水果、蔬菜、肉類和海鮮上，其通過隔絕氧氣的方法，延長食材的保鮮時間。但是白色污染日益嚴重的今天，保鮮膜也扮演著環(huán)境殺手的角色。隨著可降解保鮮膜被研發(fā)，傳統(tǒng)保鮮膜帶來的環(huán)境問題便能迎刃而解。

　　完全降解的保鮮膜研制成功

　　據了解，某研究人員已研制出可以替代傳統(tǒng)保鮮膜的新型材料。這種材料由兩種天然成分，包括貝類及樹木的纖維混合制成，是一種能夠完全降解的柔韌薄膜。同常規(guī)的塑料相比，由于新薄膜是天然有機大分子材料構成，所以具有很好的生物可降解性。

　　筆者了解到，可生物降解的薄膜比常規(guī)保鮮膜更好地抵擋氧氣的入侵，鑒于它擁有氣體難以通過的晶體結構。同普通的保鮮膜比較，這種由幾丁質和纖維素制造的保鮮膜減少了超過70%的空氣透過濾，因此大大延長了食材的保鮮期，也讓食品持續(xù)保鮮的更久。據介紹，該可生物降解的薄膜可利用貝類等廢棄物制成，這也使?jié)O業(yè)中的廢棄物遠離垃圾填埋場，有效減少對環(huán)境的污染。

　　新型保鮮膜亮相市場

　　據悉，一項新型可降解保鮮膜亮相。該可降解保鮮膜主要是以蝦殼與其它甲殼類動物的殼類為原料加工而成，其保鮮水平遠超過常規(guī)保鮮膜，能夠延長面包等食物1倍的保鮮期，更減少了傳統(tǒng)保鮮膜帶來的“白色污染”。

　　據知情人士介紹，新型可降解保鮮膜主要成分是殼聚糖，是組成動物甲殼外骨骼的一類多聚體化合物。行業(yè)人士認為，殼聚糖是一類理想的應用于食材儲存保鮮技術的材料，其本身也易于降解，而且具有很好的保鮮效果。

　　不僅如此，殼聚糖具有抗細菌與抗真菌的活性，制成可降解保鮮膜在強度、柔韌性與常規(guī)保鮮膜相差不大，同時還能夠有效防止食物表面滋生各類微生物。

　　克服保鮮膜可降解難題

　　日前，浙江某大學的一項基礎研究將有望解決常規(guī)保鮮膜難降解問題。據相關人員介紹，此項研究成果，可以解決生物聚酯材料制備過程中存在的問題，不僅提高了保鮮膜的保鮮能力，同時還實現(xiàn)可降解。

　　另外，克服了溶劑置換法耗時、耗物資(易消耗大量溶劑)等缺點，還可克服純生物可降解聚合物常見的熱變形溫度低、耐熱性差等缺陷，使保鮮膜綠色環(huán)?？山到?，又實現(xiàn)食材保鮮的目的。

　　小編結語：近些年，全世界均面臨較為嚴峻的食品安全問題。食品安全事關民眾身體健康和生命安全。食品安全事件頻繁發(fā)生，對民眾身體、身心健康造成了嚴重傷害。業(yè)內人士認為，目前食品安全隱患的產生存在多個環(huán)節(jié)，比如采摘、貯存、運輸、銷售等。而對于易腐壞變質的產品來說，這些環(huán)節(jié)若對食品進行保鮮處理，有利于保證產品質量安全。

　　保鮮膜常常被用于食品保鮮，但是常規(guī)的保鮮膜達到食品保鮮的效果，但是不易降解，對環(huán)境污染較大。相信，新型可降解保鮮膜開發(fā)并使用，既達到延長了食材的保存時間，在減少食物浪費的同時，也能達到對環(huán)境的保護。

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