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新意見發(fā)布 內(nèi)蒙古持續(xù)推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2019-10-21 15:45:45 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Lia 閱讀量:21992

   日前,內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府發(fā)布了《關(guān)于推進奶業(yè)振興的實施意見》,文件中提出要打造加工企業(yè),創(chuàng)建品牌,形成品質(zhì),全國奶業(yè)發(fā)展。近年來,隨著國家和自治區(qū)對奶業(yè)扶持政策力度的加大,內(nèi)蒙古自治區(qū)奶業(yè)保持了強勁的發(fā)展勢頭。推進當?shù)氐哪虡I(yè)高質(zhì)量發(fā)展不僅需要政府扶持,更需要企業(yè)提高生產(chǎn)技術(shù)含量來推動產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
 

 
  文件中提出要全面梳理當前內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展的短板與差距,鼓勵和支持乳制品加工企業(yè)做優(yōu)做強。如今,我國乳制品消費市場正在不斷擴大,增長幅度增加,部分產(chǎn)品甚至超過50%。因此,對于乳制品生產(chǎn)企業(yè)來說,如何做優(yōu)做強成了當前突破市場的關(guān)鍵點之一。
 
  為了穩(wěn)定奶源、控制奶源的質(zhì)量、安全,不少企業(yè)都開始運行全產(chǎn)業(yè)鏈模式。全產(chǎn)業(yè)鏈模式也是一種規(guī)模化生產(chǎn)模式,能夠?qū)崿F(xiàn)標準化生產(chǎn),從而降低成本,提高質(zhì)量。全產(chǎn)業(yè)鏈模式包括了從奶牛養(yǎng)殖、原料獲取到生產(chǎn)包裝等環(huán)節(jié),這其中,各種自動化設(shè)備的支撐少不了。
 
  例如擠奶設(shè)備,現(xiàn)今的擠奶環(huán)節(jié)早已從手工走向自動化。據(jù)了解,某奶羊場將集成傳感器技術(shù)、信息采集技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫技術(shù)等新型技術(shù)與擠奶設(shè)備相結(jié)合,通過RFID奶羊電子標識感應(yīng)器和識別系統(tǒng)、感應(yīng)式奶量自動計量設(shè)備以及擠奶廳數(shù)字管理平臺等自動記錄并分析每頭奶羊的奶量變化、產(chǎn)奶性能以及其健康狀況等等。
 
  同時,乳制品灌裝設(shè)備的智能化水平也在不斷提高,利用人工智能等新型信息技術(shù),提高設(shè)備的機電一體化。制造商還通過引入高精技能、電子技能、微電子技能、邊際技能、含糊技能等,加強灌裝設(shè)備的可靠性、安全性、無人作業(yè)性,性能穩(wěn)定的同時極大地提高了生產(chǎn)效率。
 
  除此之外,文件中還提出堅決守住奶業(yè)質(zhì)量安全底線。加強乳品生產(chǎn)全程監(jiān)管,實施乳品質(zhì)量安全檢測計劃。據(jù)了解,相比以前,如今內(nèi)蒙古奶業(yè)的質(zhì)量安全水平已經(jīng)有了很大的提高,規(guī)模牧場生鮮乳中的乳脂率和乳蛋白率分別達到3.7%和3.39%,菌落數(shù)平均每毫升1.9萬,2018年生鮮乳抽檢合格率達到較高水平。
 
  但逆水行舟不進則退,乳企還需通過建設(shè)乳品追溯體系來進一步防范質(zhì)量安全問題,完善全產(chǎn)業(yè)鏈模式。乳品追溯體系能在乳品供應(yīng)的整個過程中對乳品的各種相關(guān)信息進行記錄和存儲。一旦乳品出現(xiàn)質(zhì)量問題時,能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環(huán)節(jié),并及時進行問題產(chǎn)品的召回,從而實現(xiàn)乳品質(zhì)量的嚴格監(jiān)管。
 
  雖然內(nèi)蒙古乳業(yè)于近兩年有了飛速的成長,但當前依然存在科技支撐不足、多元化加工結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)尚未形成、產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不合理等突出問題,亟待政府和企業(yè)共同發(fā)力,推進奶業(yè)振興。
 
  《關(guān)于推進奶業(yè)振興的實施意見》的印發(fā)正是政府在奶業(yè)扶持政策措施上新的突破和創(chuàng)新,而當?shù)厝橹破飞a(chǎn)企業(yè)則需要引入先進的乳制品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備,構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈條,推動當?shù)厝橹破芳庸I(yè)整體規(guī)?;?、標準化、智能化水平的提升。
 

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