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湖南柑橘產(chǎn)業(yè)陷困境選果、冷庫等設(shè)備優(yōu)化品質(zhì)

2019-12-13 15:44:08 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：14968

　　近日，2019年湖南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(水果)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系柑橘“三減一增”品種評鑒及學(xué)術(shù)研討會在湖南長沙舉行。柑橘是湖南省大宗水果品種，種植面積和產(chǎn)量占全國的比例均超過七成，但產(chǎn)業(yè)內(nèi)仍舊存在著雜、亂、散、弱等短板。此次評鑒會的開展能篩選一批產(chǎn)品向外推廣，但同時，相關(guān)種植戶以及企業(yè)也要通過引入選果機(jī)、建設(shè)保鮮冷庫等來提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　湖南省種植柑橘歷史悠久，種植面積和產(chǎn)量都居于國內(nèi)前列。據(jù)湖南省農(nóng)委統(tǒng)計(jì)，2017 年，全省柑橘種植面積 570萬畝，產(chǎn)量 517 萬噸，并初步形成了湘南臍橙、湘西椪柑、雪峰蜜橘和湖南冰糖橙四大主導(dǎo)鮮果產(chǎn)品。

　　在品質(zhì)成為制勝關(guān)鍵的今天，提升產(chǎn)品品質(zhì)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型成為柑橘種植戶的要務(wù)。對此，相關(guān)種植戶不僅要提高種植質(zhì)量，也要從升級選果、保鮮等技術(shù)層面下手，打破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)馗涕佼a(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

　　自動化水果分選設(shè)備是指對不同重量、質(zhì)量水果進(jìn)行分級篩選的設(shè)備，將產(chǎn)品中品相不佳、質(zhì)量較差的分選出來。不同質(zhì)量的柑橘進(jìn)行分級銷售，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)柑橘的質(zhì)量優(yōu)化，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提升。

　　伴隨著分選技術(shù)的發(fā)展，目前我國分選設(shè)備不再局限于重量分選機(jī)，也出現(xiàn)了科技含量更高的外觀品質(zhì)分選機(jī)以及內(nèi)部品質(zhì)分選機(jī)。外觀品質(zhì)分選機(jī)通常使用計(jì)算機(jī)圖像處理來分辨水果外觀，對果梗、果形、水果尺寸、果面損傷等數(shù)據(jù)進(jìn)行檢測，然后根據(jù)相關(guān)數(shù)值對水果進(jìn)行分類。

　　內(nèi)部品質(zhì)分選機(jī)主要采用近紅外光譜技術(shù)、核磁共振技術(shù)等高新技術(shù)，能夠識別水果內(nèi)部的糖度、硬度、酸度和內(nèi)部缺陷等指標(biāo)，并且不會破壞水果表面。如今，除了檢測性能加強(qiáng)，設(shè)備的智能化水平也在不斷提升，設(shè)備參數(shù)持續(xù)得到優(yōu)化，分選速度和效率都得到了極大的提高。

　　除了分選，柑橘的貯存也十分重要。如今，不少水果種植戶都選擇建立保鮮冷庫來提升水果的貯存質(zhì)量，柑橘種植戶也可進(jìn)行借鑒。柑橘存在著較強(qiáng)的季節(jié)性、易腐性，這對其貯藏環(huán)節(jié)提出了更高的要求，大多數(shù)的保鮮冷庫都靈活的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以通過氣閥調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)的溫度，濕度以及氣體成分的含量，較好地延長柑橘保質(zhì)期，從而提升柑橘質(zhì)量。

　　隨著制冷技術(shù)的發(fā)展，我國的保鮮冷庫已進(jìn)入了井噴式發(fā)展時期。但總體來看，功能性并不是非常有效，并趨于同質(zhì)化。對此，相關(guān)制造企業(yè)也要對技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行升級，解決產(chǎn)能過剩問題，提升保鮮冷庫的智能化水平。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，柑橘作為農(nóng)產(chǎn)品，其品牌溢價比較困難。要想增長經(jīng)濟(jì)效益，還需走品質(zhì)路線。對此，當(dāng)?shù)氐姆N植戶要通過選果機(jī)、保鮮冷庫等設(shè)備來進(jìn)行柑橘的質(zhì)量優(yōu)化，進(jìn)行質(zhì)量競爭，為湖南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁的動力

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