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廚電走俏市場 洗碗機(jī)、消毒機(jī)給餐飲具帶上“口罩”

2020-02-07 13:52:11 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:12092

  今年春節(jié),一場突如其來的疫情徹底改變了人們的生活方式,戴口罩、少出門等預(yù)防措施已逐漸普及,人人佩戴口罩以防止“病從口入”。不僅如此,防止“病從口入”還要確保餐食質(zhì)量安全。而由于一日三餐離不開餐飲具,給餐飲具帶上“口罩”對于確保餐桌飲食安全不容忽視。
 

 
  洗碗機(jī)增長向好 為餐桌飲食安全護(hù)航
 
  2019年,洗碗機(jī)產(chǎn)品升級、銷量持續(xù)進(jìn)行,預(yù)計(jì)未來,企業(yè)投入仍會不斷增加,洗碗機(jī)市場仍能保持較好的增長幅度。隨著我國消費(fèi)者健康意識的不斷提高,加之生活節(jié)奏的加快,人們對給予洗碗機(jī)等智能廚電越來越多的關(guān)注。
 
  特別是近期洗碗機(jī)更受消費(fèi)者青睞,洗碗機(jī)搜索量同比增長283%。行業(yè)人士指出,非常時期,要格外關(guān)注預(yù)防“病從口入”。
 
  其實(shí),除了餐食衛(wèi)生要注意,餐飲具也要及時清洗、消毒。據(jù)了解,洗碗機(jī)不僅僅徹底清洗餐飲具,還起到殺滅細(xì)菌,確保用餐安全。
 
  筆者了解到,目前市面上的洗碗機(jī)載雙新風(fēng)環(huán)流系統(tǒng)、洗凈技術(shù)等,通過高溫水壓強(qiáng)力沖刷重油污,確保餐飲具清洗干凈,同時洗滌之后還會利用機(jī)器余熱進(jìn)行零能耗烘干,保持餐具干燥,減少細(xì)菌滋生率,帶來99%以上的除菌率,為餐桌飲食安全護(hù)航。
 
  消毒柜迎來高速增長 確保餐飲具使用安全
 
  隨著人們生活水平提高,餐飲安全意識不斷增強(qiáng),對餐飲具的消毒越來越重視。消毒柜迎來發(fā)展機(jī)遇期,尤其是近期消毒柜銷量十分客觀,消毒柜銷量同比增長205%。筆者了解到,目前市面上的消毒柜主要采用高溫、紫外線、臭氧三種消毒方式。
 
  顧名思義,高溫消毒柜主要通過高溫加熱方式達(dá)到殺菌效果,但是高溫條件下易損壞部分餐飲具。而紫外線消毒柜利用紫外線的光化學(xué)轉(zhuǎn)變作用消毒,能夠殺滅微生物,但穿透性差,只能對物品表面消毒。對于臭氧消毒柜濃度過高可能會對人體有影響。
 
  然而,在研發(fā)人員的不斷研發(fā)之下,高溫殺菌、紫外線抑菌等雙重殺菌科技,還有上層紫外線、臭氧搭配中溫烘干技術(shù)等得到有效結(jié)合應(yīng)用,不僅能破壞細(xì)菌病毒的組織結(jié)構(gòu),確保餐具和腔體內(nèi)的細(xì)菌得以有效消除,同時對于不耐熱餐具皆可入內(nèi),擴(kuò)大了餐飲具消毒范圍。
 
  小編結(jié)語:常言道,“病從口入”,餐飲具上一旦殘留細(xì)菌或能影響家人的身體健康。日前,專家提到"平時家里有洗碗機(jī)和消毒柜,能夠防止各種傳染病通過消化道的傳播。"相信隨著洗碗機(jī)、消毒柜走俏市場,給餐飲具帶上“口罩”,為飲食安全再加“安全閥”。
 

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