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水果出口市場(chǎng)擴(kuò)大清洗、分選設(shè)備提升果品競(jìng)爭(zhēng)力

2020-06-22 08:48:11 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：14008

　　日前，山東省萊州市某食品公司種植生產(chǎn)的蘋(píng)果將要發(fā)往印度尼西亞，共出口50噸。我國(guó)是水果生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，生產(chǎn)量大，對(duì)進(jìn)口水果的需求量也非常大。但近幾年，我國(guó)水果市場(chǎng)開(kāi)始反向出口，出口市場(chǎng)規(guī)模有所擴(kuò)大。尤其是在水果清洗機(jī)、水果分選機(jī)等設(shè)備的包裝下，水果品質(zhì)提升，有助于進(jìn)一步打開(kāi)水果市場(chǎng)。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年全年，我國(guó)水果出口總量360.9萬(wàn)噸，出口金額55.0億美元，數(shù)量同比增長(zhǎng)4%，金額同比增長(zhǎng)14%。出口同比自9月起止降為增，并持續(xù)保持增長(zhǎng)。出口水果種類也包括鮮蘋(píng)果、鮮梨、柑橘類等等。預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)水果行業(yè)的供需將保持良好的持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，滿足出口需求。

　　但值得注意的是，中國(guó)水果出口的國(guó)家和地區(qū)，大部分都集中在東亞、東南亞等地方。像歐洲和美國(guó)那么大的市場(chǎng)，中國(guó)水果的出口量卻一直很低。這主要與國(guó)內(nèi)水果品質(zhì)有關(guān)?，F(xiàn)如今，我國(guó)水果種植技術(shù)正在持續(xù)發(fā)展，雖然品質(zhì)有所提升，但像水果的品牌化、品質(zhì)分級(jí)等都還沒(méi)有形成競(jìng)爭(zhēng)力。

　　因此，國(guó)內(nèi)水果生產(chǎn)企業(yè)還需重視水果采摘后的工序，通過(guò)水果清洗、分選等設(shè)備提升水果品質(zhì)，助其完成從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)水果出口的化、品牌化發(fā)展。剛采摘下的水果難免帶有一些污漬，這就需要利用水果清洗機(jī)來(lái)清洗水果。隨著水果清洗設(shè)備的市場(chǎng)需求量擴(kuò)大，設(shè)備的種類越來(lái)越豐富，功能也越來(lái)越多樣化。

　　目前，市面上應(yīng)用較為廣泛的水果清洗設(shè)備是氣泡清洗機(jī)。該設(shè)備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合工作下，能夠清洗去除產(chǎn)品上的泥沙等附著物。部分設(shè)備中加裝毛刷，能有效清除水果沾染的毛發(fā)，加強(qiáng)清洗效果。

　　僅僅通過(guò)清洗還無(wú)法滿足品質(zhì)需求，企業(yè)還要將壞果、瑕疵果挑選出來(lái)。人工分揀的方式選果不僅效率低，選出的果子也大小不一，品相不好。要想提升水果的品質(zhì)，拓寬銷路，還需利用自動(dòng)選果機(jī)。經(jīng)過(guò)多年技術(shù)研發(fā)，自動(dòng)選果機(jī)從簡(jiǎn)單的大小分選、重量分選，發(fā)展到了外觀品質(zhì)分選、內(nèi)部品質(zhì)分選，分選質(zhì)量日益提升。

　　內(nèi)部品質(zhì)選果機(jī)多采用近紅外光譜技術(shù)，其基本原理是當(dāng)用近紅外光照射水果時(shí)，不同的水果內(nèi)部成分對(duì)于不同波長(zhǎng)的光學(xué)吸收和散射程度不同，而內(nèi)部光譜也會(huì)隨著水果內(nèi)部成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)的不同而發(fā)生變化。設(shè)備能夠同步完成糖度分選、酸度分選、顏色、大小分選、瑕疵分選、多等級(jí)分選等，有效幫助企業(yè)分級(jí)果品。

　　無(wú)論從水果的培育種植歷史還是從水果的種類、產(chǎn)量以及其他各方面，我國(guó)都是世界上當(dāng)之無(wú)愧的“水果大國(guó)”。近十幾年來(lái)，我國(guó)的水果產(chǎn)業(yè)在出口的貿(mào)易總量上總體呈現(xiàn)不斷上升的趨勢(shì)。對(duì)于水果出口企業(yè)而言，要想擴(kuò)大出口規(guī)模，還需使用水果清洗機(jī)、分選機(jī)來(lái)提升品質(zhì)，增強(qiáng)水果的競(jìng)爭(zhēng)力。

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