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食品機械設(shè)備網(wǎng)7月20日行業(yè)熱點聚焦

2020-07-20 18:11:26 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8876

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　食品安全一直是我們社會非常為關(guān)注的問題之一。食品安全關(guān)系到人們的日常生活和飲食健康。那么，對于海參行業(yè)市場亂象，該如何為人們餐桌飲食安全“保駕護航”呢？首先，加強相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，使海參養(yǎng)殖業(yè)有標(biāo)可依。目前《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥大殘留限量》，只涵蓋了蔬果、糧食、肉、奶等，對于水產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，缺乏嚴(yán)格規(guī)定。【閱讀全文】

　　伴隨著罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，我國水產(chǎn)罐頭的品質(zhì)正在逐步提升。據(jù)悉，水產(chǎn)罐頭制作時，要經(jīng)過以下幾道工序。首先是對原料進行預(yù)處理，將無法使用的部位去除。其次對原料進行鹽水浸泡，增進口味。隨后對水產(chǎn)品進行油炸、煙熏等加工，賦予水產(chǎn)品不同的風(fēng)味。加工完成之后就要進行裝罐、排氣、密封，然后進行高溫殺菌，保證食品安全，延長保質(zhì)期。【閱讀全文】

　　同即用蔬果熟制工藝相比，即食鮮果蔬類產(chǎn)品主要問題是稍不注意冷藏保鮮及衛(wèi)生問題，很容易滋生細(xì)菌微生物，更易腐壞變質(zhì)。因此，即食鮮果蔬行業(yè)非常有必要制定相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來保障人們“舌尖美食”安全，同時作為專門用于即食鮮果蔬行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，也使得企業(yè)有行業(yè)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)作為生產(chǎn)有標(biāo)可依，進一步保障即食鮮果蔬加工安全。【閱讀全文】

　　近幾年，家電原材料價格持續(xù)上漲，不僅考驗著冷柜制造企業(yè)品牌溢價能力和成本議價能力，同時也為冷柜市場發(fā)展提供良好契機，結(jié)構(gòu)升級逐漸成為冷柜市場發(fā)展的主旋律。未來，風(fēng)冷將進一步壓縮直冷的生存空間，風(fēng)幕柜的產(chǎn)業(yè)前景或?qū)⒏?。同時，冰柜的智能化將逐步拉開序幕，人機交互功能將逐步成為冰柜的標(biāo)配。【閱讀全文】

　　如果想要同時滿足高靈活性、可變形性、能量吸收等特性，相關(guān)技術(shù)壁壘很高。例如，在制造柔性機器人時，合適的軟性材料非常關(guān)鍵。有研究人員表示，柔性機器人卻可通過材料本身的復(fù)雜性、兼容性和簡化程度改變這些問題，比如它可以像人的手一樣抓取雞蛋，硬性機器人就沒有辦法實現(xiàn)這樣的動作。【閱讀全文】

　　對于生鮮品類食物而言，供應(yīng)鏈的速度非常重要，關(guān)乎著食品品質(zhì)。因此，便利店企業(yè)若是想將觸手伸到生鮮領(lǐng)域，還需加強供應(yīng)鏈的運作能力。首先，中央廚房的建設(shè)就是關(guān)鍵一環(huán)。中央廚房已經(jīng)是餐飲業(yè)、零售業(yè)的大趨勢，用中央廚房統(tǒng)一采購、制作，再配送去各個門店，既減少人工成本，還能保證食品的標(biāo)準(zhǔn)化。【閱讀全文】

　　中央廚房能夠幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)統(tǒng)一原料采購、加工、配送等需求，建立中央廚房不僅能提高生產(chǎn)效率，還可以堵住采購、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的漏洞。并且，中央廚房和信息化的建設(shè)可大大促進中餐的標(biāo)準(zhǔn)化程度，產(chǎn)品品質(zhì)趨于統(tǒng)一化，食品安全更有保障。中央廚房的設(shè)置，還能使分店縮小或取消自有廚房，不僅縮小門店面積，還能減少勤雜人員，降低成本。【閱讀全文】

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