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烤腸機(jī)做街邊小吃潮流又不失風(fēng)味

2020-11-19 16:56:39 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：10758

　　一直以來(lái)，“民以食為天”這一觀念可以說(shuō)是深入人心,對(duì)于當(dāng)下的年輕人來(lái)說(shuō),更是有“不是在想今天吃什么的路上，就是正在吃東西的路上”的打趣。實(shí)際上，吃不是終目的，解饞才是關(guān)鍵。像是便利店或是街邊小店里的關(guān)東煮、烤腸、燒烤等小吃，談不上多美味，但就是能讓人念念不忘。隨著人們對(duì)物質(zhì)生活水平需求的提升，買(mǎi)個(gè)機(jī)器自己動(dòng)手做美食更是成為一種新潮流。

　　隨著當(dāng)前美食領(lǐng)域也出現(xiàn)細(xì)分，單是烤腸一類(lèi)小吃就有火山石烤腸、電烤腸，以及傳統(tǒng)的炭火烤腸等等。近，筆者就看到有很多美食博主專門(mén)買(mǎi)了一系列灌腸設(shè)備和烤腸機(jī)自己在家里制作小吃。除了用小吃這樣的經(jīng)典美食話題成功吸引到用戶觀看節(jié)目外，更是為我們展示了一番這些美食類(lèi)設(shè)備的實(shí)際可用性。

　　對(duì)于傳統(tǒng)的中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，每年也會(huì)有自己制作香腸的經(jīng)歷，多以每家每戶為單位獨(dú)立手工制作為主。但隨著近年來(lái)技術(shù)設(shè)備的不斷升級(jí)，一些小型的灌腸設(shè)備也為家庭制作年節(jié)香腸或是平時(shí)食用的烤腸帶來(lái)了便利。

　　小型的灌腸設(shè)備結(jié)合絞肉、灌腸兩個(gè)步驟，原材料肉放入絞肉機(jī)后需要人工手動(dòng)旋轉(zhuǎn)進(jìn)行攪碎，接著只需要把腸衣包裹在與絞肉機(jī)相連的出口處，把肉填充進(jìn)去就能快速得到烤腸。盡管這樣的設(shè)備沒(méi)有完全脫離人工的參與，但對(duì)于家庭制作而言，還是減少了一些勞動(dòng)量，順便帶來(lái)了自己參與過(guò)制作的滿足感。當(dāng)然，目前市面上手動(dòng)的、半自動(dòng)的，以及全自動(dòng)的腸類(lèi)加工設(shè)備都有，完全可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇。

　　《中國(guó)食品報(bào)》早年的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)烤腸的市場(chǎng)規(guī)模大概在160億以上。據(jù)說(shuō)，烤腸在2000年左右在我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)出現(xiàn)后，不僅在短時(shí)間內(nèi)成為了人們接受度很高的小吃，更是創(chuàng)下過(guò)年銷(xiāo)售高達(dá)18億根的紀(jì)錄。

　　相較于街頭小吃直接用加工好的腸類(lèi)烤制后售賣(mài)，自己制作既能根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)味，還避免了食品添加劑，擁有健康美食，吃得放心也能吃得開(kāi)心。

　　做好了烤腸，烤制環(huán)節(jié)自然也少不了。近年來(lái)，火山石烤腸機(jī)因?yàn)槭褂没鹕绞局?，新穎又美味使其受到受到熱捧。利用火山石的導(dǎo)熱性、穩(wěn)定性，能夠使香腸在烤制的時(shí)候受熱均勻。一般情況下，火山石導(dǎo)熱需要的時(shí)間較長(zhǎng)，但溫度上升之后溫度又會(huì)相對(duì)較高。這時(shí)候火山石烤腸機(jī)就發(fā)揮作用了，機(jī)器本身有自由調(diào)節(jié)控溫設(shè)置，能對(duì)火候進(jìn)行控制，有效保證烤腸的烤制和保溫。同時(shí)，火山石烤腸機(jī)不需要用到明火，在一些大型的公共場(chǎng)所或是便利店進(jìn)行售賣(mài)時(shí)，能在一定程度上更有效的避免安全事故的發(fā)生。

　　如今，借助簡(jiǎn)單可操作性的機(jī)器設(shè)備，就能輕松制作媲美街頭小吃的美食，既是滿足了舌尖上的需求，自己動(dòng)手制作還能避免食品安全問(wèn)題，可謂是一舉兩得。

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