當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 一周看點(diǎn)

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)11月30日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-11-30 17:56:25 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：7751

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　冷凍面包、蛋糕等冷凍烘焙食品對(duì)速凍工藝要求非常高，普通冷凍設(shè)備冰的結(jié)晶結(jié)構(gòu)為六方形，而速凍工藝形成的冰晶體呈針狀，并且，在速凍工藝下，冰結(jié)晶的生長(zhǎng)速率會(huì)慢于熱量的轉(zhuǎn)移速率，這會(huì)增加冰晶核形成的數(shù)目，從而減少冰結(jié)晶的體積。反之，如若烘焙食品速凍速度慢，冰結(jié)晶的體積就會(huì)比較大，冰晶核數(shù)目少，直接影響產(chǎn)品的食用口感。【閱讀全文】

　　隨著茭白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，再加上消費(fèi)升級(jí)下，市場(chǎng)對(duì)茭白的新鮮和品質(zhì)要求不斷提高。為此，如何保證采收后茭白新鮮和品質(zhì)，成了穩(wěn)定茭農(nóng)收入，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增收成了行業(yè)重要關(guān)注點(diǎn)。目前，從茭白采收、包裝到運(yùn)輸，都有一套嚴(yán)格的生產(chǎn)加工工藝標(biāo)準(zhǔn)，并且還加快冷庫(kù)、冷藏庫(kù)等冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，解決茭白存儲(chǔ)保鮮難題，并實(shí)現(xiàn)錯(cuò)季銷(xiāo)售，增加茭農(nóng)收入。【閱讀全文】

　　醬料口味延續(xù)大多是依附于人工的記錄和不斷嘗試，很難保證完全統(tǒng)一。近年來(lái)，在數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域后，口味標(biāo)準(zhǔn)化終于有了解決方案。通過(guò)引進(jìn)自動(dòng)化檢測(cè)分析儀，使用高效液相色譜法可以對(duì)麻度進(jìn)行分級(jí)，目前辣度量化也有了基本分級(jí)，這給調(diào)味制作環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化建立了良好基礎(chǔ)。【閱讀全文】

　　通過(guò)引進(jìn)蒸餃自動(dòng)化生產(chǎn)線，通過(guò)和面機(jī)、面皮機(jī)、餃子機(jī)等加工設(shè)備，以高變頻調(diào)速功能、多道壓面輥壓面技術(shù)為基礎(chǔ)，同時(shí)對(duì)調(diào)味餡料統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、使用模擬手工包制，加工成型的產(chǎn)品在大小、形狀、品質(zhì)上基本無(wú)偏差，這不僅提高了產(chǎn)品的制作效率，也讓品牌小吃從源頭上做出了優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化風(fēng)味產(chǎn)品，為各地門(mén)店提供支持。【閱讀全文】

　　在屠宰操作中，為了確保生產(chǎn)質(zhì)量安全，《海貍鼠屠宰檢疫規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格從屠宰加工衛(wèi)生、浸燙脫毛、凍結(jié)等多個(gè)屠宰加工環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范要求，并規(guī)定海貍鼠胴體應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)使其中心溫度降至-15℃～-20℃。另外，還要求將清洗干凈的尾部肌腱浸泡在盛有75%無(wú)水乙醇的帶有密封圈的材料箱中密封冷藏保存，確保產(chǎn)品出廠安全。【閱讀全文】

　　奶制品的豆腥味和脂肪氧化酶的活性密切相關(guān)。為了防止磨漿過(guò)程中形成豆腥味，提高磨漿完成率，磨漿機(jī)、均質(zhì)機(jī)等加工設(shè)備的優(yōu)化之外，需要使用特制的酶或小蘇打溶液進(jìn)行磨漿，將植物原料分解為成液體。同時(shí)，這一磨漿步驟要在盡量短的時(shí)間內(nèi)完成，因此，對(duì)使用的溶液也有較高的要求，如溶液溫度要保持在97度及以上、用量要為植物原料的十倍左右等。【閱讀全文】

上一篇：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)12月1日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

下一篇：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)11月26日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

我要評(píng)論

昵稱(chēng)

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)11月30日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)11月30日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+