早春茶進入采摘期全自動炒茶機加足馬力賦能茶干加工

2021-02-24 14:25:07 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：7816

　　老話說“春茶貴如金”，量少、品質(zhì)上乘的春茶向來是不少愛茶人青睞的佳品。隨著近來各地氣溫開始回暖，浙江、安徽、四川等多地也紛紛進入新一輪的早茶采摘季，茶葉交易市場也顯現(xiàn)出繁榮之勢。今年春茶開采以來浙江茶市的鮮茶價格相對穩(wěn)定，大概在70到110元每斤，而四川雅安的春茶鮮葉價格較之上一年則有20%左右的提升。

　　不過也有茶農(nóng)表示，眼下茶青價格雖然普遍較高，但隨著三月份到來，茶青也將迎來集中上市期，到時價格也會適時下滑。為了更好的確保茶青價格穩(wěn)定，不少茶葉產(chǎn)區(qū)也通過配置茶葉炒制機等加工設(shè)備，加大馬力利用新采摘的春茶制作茶干。

　　一般來說，茶干品質(zhì)與新鮮茶葉品質(zhì)有著密不可分的關(guān)系。春茶由于生產(chǎn)環(huán)境溫度較低、生長周期相對較長，再加上春雨的滋潤，春茶鮮葉不僅富含維生素、氨基酸等，在口感上也有著特別的新鮮感、香醇感。但要想確保春茶采摘后品質(zhì)不受影響，在短時間內(nèi)炒制成茶葉是一大關(guān)鍵。

　　現(xiàn)如今，浙江瑞安一帶就有著清明早茶專業(yè)合作社、聯(lián)合社，并面向春茶加工專門打造出智能化的茶葉生產(chǎn)車間。隨著當下采茶進入忙碌期，自動化的炒茶機也在緊趕著作業(yè)。據(jù)悉，當?shù)噩F(xiàn)在每天可以采摘3000斤新鮮春茶，車間內(nèi)的70余臺扁形茶炒制機基本上一整天都在不間斷的運轉(zhuǎn)，每天可以加工出700斤茶干。

　　就此來看，每臺扁形茶制茶機每天大概可加工出10斤干茶，因此使用自動化的炒茶設(shè)備也成為茶葉產(chǎn)區(qū)提高產(chǎn)能的*。比如今年來貴州普安早春茶產(chǎn)區(qū)就在原有基礎(chǔ)上增加了700多臺扁形茶炒制機，全力為早春茶加工賦能。當?shù)夭枞~協(xié)會負責人表示，隨著當?shù)爻床柙O(shè)備增至2000臺左右，早春茶產(chǎn)能也實現(xiàn)了高達54%的增長。

　　另外，現(xiàn)在的全自動扁形茶炒制機已經(jīng)能夠完成茶葉的殺青、理條、壓扁、磨光等多個炒制環(huán)節(jié)，對于茶葉加工商而言還能較好的減輕成本壓力。同時，自動控溫、進茶、出茶的全套配置也能更好助力茶干加工過程中得以保質(zhì)保量。

　　今年受到氣溫影響，不少茶葉產(chǎn)區(qū)的早春茶大多提前開采，市場價格總體來看也相對平穩(wěn)。在此基礎(chǔ)上，各大產(chǎn)區(qū)也應當充分利用自動化炒茶機對茶青進行加工，確保茶干品質(zhì)、提升茶干產(chǎn)能，牢牢把握市場機遇。

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