凍干食品“走紅”真空冷凍干燥設備引導健康消費新潮流

2021-03-10 09:52:06 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：8831

　　近些年，隨著消費水平的不斷提高，居民飲食結構調整，人們對健康、營養(yǎng)、安全的食品需求擴增。時下，凍干食品憑借著色香味俱全和營養(yǎng)、健康的優(yōu)勢越來越受到市場歡迎。把水果、蔬菜等產品速凍至零下40℃，并結合真空凍干設備，充分保留原本的色、香、味和97%的營養(yǎng)成分，這就是凍干食品。

　　凍干食品也稱FD食品，是利用凍干技術對產品進行封閉凍干處理，無須防腐劑就可以在常溫下保存5年以上。就國外市場來看，凍干食品種類多樣，有凍干速溶咖啡、凍干牛肉、凍干果蔬、凍干粥、凍干面條、凍干豆腐等，還有一些凍干旅游食品和凍干休閑食品也深受廣大消費者的喜愛。而我國凍干食品主要是水果類、蔬菜類、方便食品類和肉類水產類，其中以水果、蔬菜類為主。水果占我國凍干食品約40%，蔬菜類占比約20%。

　　據悉，山西一企業(yè)立足當地果蔬產量豐富的優(yōu)勢，研發(fā)出凍干水果脆、堅果能量脆、每日果蔬、凍干玉露香梨、凍干原果、手泡果汁、銀耳湯等20多幾種凍干產品。凍干食品實現了零添加，滿足消費者追求“吃得好、吃得爽、吃得健康”的消費需求，符合時下年輕人的產品健康、營養(yǎng)定位，符合休閑食品的健康需求。

　　筆者了解到，該企業(yè)擁有先進的真空冷凍干燥設備，專注零添加的凍干食品，產品達到素鎖鮮營養(yǎng)。在FD設備的支撐下，該企業(yè)有年產能力10000噸脫水蔬菜AD生產項目、年生產能力2000噸的真空冷凍干燥食品FD項目、年生產能力10000噸非濃縮還原果蔬菜NFC飲料生產項目，保證系列產品不添加任何食品添加劑，做到原汁原味，新鮮、健康又營養(yǎng)。

　　盡管我國引入凍干技術較早，但受限于消費市場的限制，凍干技術在食品行業(yè)的應用普及率不高。伴隨著市場對凍干食品認知提高，真空凍干技術也在快速發(fā)展與進步。特別是作為中國九五計劃和863火炬的重點研發(fā)項目，真空凍干技術日趨成熟，凍干機械設備研制與加工轉化應用，也使凍干食品企業(yè)實現產業(yè)化、規(guī)?；蔀榭赡?。

　　近些年，隨著消費者對凍干食品需求提高，真空冷凍干燥機在食品行業(yè)的增長迅速。根據相關數據統(tǒng)計，2019年國內真空冷凍干燥機市場規(guī)模已經超過9億元。行業(yè)預測，2023年我國真空冷凍干燥機市場規(guī)?；驅⒊^17億元人民幣，并且隨著凍干食品市場發(fā)展規(guī)模的不斷擴大，真空冷凍干燥設備需求量還會增加，市場發(fā)展前景十分廣闊。

　　我國是農產品生產大國，有著豐富的凍干食品資源，加上消費飲食結構升級，健康營養(yǎng)的凍干食品消費潛力大，預計未來5年我國凍干食品市場將保持15%的平均復合增速發(fā)展，到2025年市場規(guī)模超過42億元。對于凍干食品加工企業(yè)，運用現代化食品工程技術，通過真空凍干設備進行綠色深加工，也將為市場帶來更多健康、營養(yǎng)、安全、高品質的凍干食品

上一篇：人工智能與儀器結合將會帶來什么？

下一篇：高端食用油受青睞橄欖油產業(yè)向自動化、規(guī)?；l(fā)展

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

凍干食品“走紅”真空冷凍干燥設備引導健康消費新潮流

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

凍干食品“走紅”真空冷凍干燥設備引導健康消費新潮流

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+